十大最好吃的海鲜

你好

第一种：鲍鱼，这是很大众是海鲜了，有不少不知情的外地来到海边都喜欢点一份鲍鱼吃，不过这些多数都是冤大头，在本地人都知道鲍鱼价钱不是很贵，除非是很好的品质，首先鲍鱼的在海边的做法多数都是和粉丝加蒜蓉清蒸，这样子还好，味道还挺鲜美的。

第二种：海胆，海胆蒸蛋事实上，海胆并不算是比较高档的海鲜，因为它在海边非常的常见，不光是我们中国人对它的味道特别喜欢，日本人也是欲罢不能，这一道海胆蒸蛋吃起来的味道是别具风味，很有咱们中国的特色。

第三种：皮皮虾，蒜蓉皮皮虾，皮皮虾在浅海区域是很常见的。我们中国人对这一种食材简直是非常的喜欢，它的烹饪方法也有非常的多，可以将其用来盐焗，当然这一大盘蒜蓉皮皮虾是非常受欢迎的，不过日本人对这一种食材非常的嫌弃，因为他们不习惯算的那一种刺激性味道，而且皮皮虾壳多肉少。

第四种：蛏子，夏天同样是一个吃蛏子的季节，很多青岛人赶海挖蛏子，都会带上一件神秘法宝——盐！在沙滩上，先用铲子一层一层铲开沙，然后发现直径一厘米左右的圆洞，这就是找到蛏子窝了，这时候倒出一点盐，迅速撒进蛏子窝里。过一会儿，洞口就会开始冒泡，再过几秒钟，蛏子就会从洞里探出头来，这时候只需要眼疾手快，你就可以抓到蛏子了！

第五种：螃蟹，俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋季开海后，这时候的螃蟹最肥美！满满的蟹黄，肥嫩的蟹肉，鲜！提起螃蟹，相信太多人对它“爱不释口”，清蒸、酱爆、香辣、麻辣、腌制……太多种做法，怎么做都好吃！

第六种：鲅鱼，每年春天，都是鲅鱼最鲜美，肉质最好的时候，开春后鲅鱼上市，女婿们开始买鲅鱼送给老丈人。鲅鱼的做法也是多种多样，可做鲅鱼丸子，包鲅鱼饺子，还可做红烧鲅鱼等。

第七种：石斑鱼，清蒸石斑鱼，可以说这一种石斑鱼适合各个地区人们的口味，因为它吃起来比较的清淡，这属于粤菜当中比较经典的一道海鲜菜肴？在餐饮界也是有着非常响亮的名声，很多人都对它的味道难以忘怀，中国公认最好吃的7类海鲜，你要是全吃过，请收下我的“膝盖”

可以做生腌的食材都有哪些 有哪些 可以做生腌的食材

毕业旅行来舟山吃海鲜

一、舟山海鲜推荐，8种“带壳的”美味海鲜

三疣梭子蟹：蟹炒年糕/白灼

要说这舟山的三疣梭子蟹，真的非常美味，特别是秋冬时节，它体内的膏黄别提多肥美，来舟山旅游，你吃海鲜是必点的，无论是跟着年糕一起炒，还是简单的白灼，都鲜味非常

红虾：红烧/盐焗

因为舟山是长江的入海口，所以海水营养丰富，这里长的红虾，个大肉肥品质又好，比起其他的虾子，红虾的鲜味可以发挥到顶点，可以说是非常有代表性的舟山海鲜啦

皮皮虾：椒盐/白灼

舟山的皮皮虾也是非常有名的哟，而且菜市场跟海鲜店是必有的，红膏皮皮虾别提多好吃了，比较爽的吃法是拿根筷子插入虾尾，伸入到虾脖，再把尾巴壳向上掀起来，就得到全肉

贻贝：烧汤/干焗

贻贝又可以叫做海虹，也是一道经济实惠的海鲜贝壳，里面的肉质肥大，不过味道上面要看个人的喜好程度了用它烧汤是非常错的，老鲜了，干焗的话也不错，但本人更爱烧汤

六横蛏子：盐焗/葱油

要说鲜嫩多汁，还得是舟山的蛏子，特别是六横蛏子，你来舟山旅游是肯定的吃一下，新鲜饱满的肥蛏，一口一个，你吃了，肯定会忘不了，而且做法多样，以鲜为主

嵊泗虾米：烧汤提味/凉菜浇头

也就是我们常吃的虾皮，作为鱼米之乡的舟山，就连小虾皮也特别的美味，特别是“金钩虾米”个头大，尾巴弯曲，经过烤制后，颜色是淡橘色，无论是热菜还是凉菜，都能提味·

舟山辣螺：白灼

吃多了其它螺，来舟山吃吃特色辣螺吧，螺头口感劲道，螺身带有一些微辣，这就是名字的由来，特别的好吃的哟，只需要搞点醋，就能吃下一大盘，也是下酒的好菜

舟山毛蛤：葱姜炒

要说这个毛蛤跟血蛤可不是同一品种，它是一定要烧到完全熟了才好吃，但它白灼的话腥味比较重，更为好吃的还是得葱姜炒菜能能更好的去腥提鲜，个头可大了呢

二、舟山海鲜推荐，8种美味的海鱼

舟山黄鱼：黄鱼面/红烧

这可是舟山本地居民的家常菜，也是·道待客菜，舟山黄鱼有多出名就不多做介绍，无论是大餐桌还是小饭局，都可以见到它的身影，肉质嫩软，如白玉一般，好吃

舟山带鱼：清蒸/干炸

舟山带鱼作为当地四大经济鱼类之一，价格实惠，味鲜味美，除了中间一条骨头外，刺少肉多，也是当地常见的海鱼，可比其他地方的带鱼吃起来更嫩，鲜而不腥

龙头鱼：椒盐/红烧

龙头鱼各地的叫法不同，它全身肉质柔软，口感十分有特色，虽然身上软刺比较多，但是肉跟刺很容易分离，放到嘴里轻松的翻一下就可以了，做法更是多了，最爱椒盐了

鲳鱼：红烧/清蒸

很少有人可以拒绝的了舟山鲳鱼的美味，它银灰色的身体，头小，除了身上的骨架，基本不会有卡刺的问题，肉质鲜嫩，不腥不柴，很多本地的宝子是从小吃到大的

鱿鱼：烧烤/清炒

舟山鱿鱼口感嫩滑，肉质鲜美，让很多人都慕名而来，因为舟山鱿鱼分布的

区域是江海交汇处，也是就低盐海域，饵料丰富，所以鱿鱼在这里栖息，洄游，别错过这道美味哟

虎头鱼：炖豆腐/红烧

别看虎头鱼个头不大，可是它的肉可是非常的细嫩清鲜的，在舟山属于非常好钓到的鱼，全身红色，听说是东极岛的好吃，烧法的话，跟豆腐一起红烧，鲜味进入豆腐，老美味了

鳗鱼：红烧/煲汤

鳗鱼在于舟山来说，属于一道营养丰富的补身体的海鲜，当地人只有到了佳节时期，又或者有客人来，才会做的海鲜，它肉质细腻，味道浓郁，特别是烧汤，甜口咸口都好吃

馁鰊鱼：红烧

馁鲸鱼虽然看起来很狰狞，但是烧制的好的话，可是一道不可多得的美味呢，特点是全身除了一根脊椎骨，就没有其他鱼刺，而且肉质比较紧实，特别是鱼肝，有“海中鹅肝”美誉

1、常见的生腌海鲜有虾姑、蛏子、花蛤、泥螺、血钳等。不过初尝生腌也得适可而止，以防肠胃不适哦！

2、皮皮虾。因为皮皮虾肉质最为清甜细滑，软滑带弹性的质感。制作这道菜关键在于时间，要腌制到虾壳能被轻易褪掉为止，腌制时可以多下粗盐，皮皮虾便较易脱壳了。

3、蛏子。将蛏子背部剪开（入味快），然后用盐、味精、姜、鲜酱油，及料酒腌制。由于蛏子有腥味，加入料酒或白酒可以去腥味，放置5小时以后就可以吃了。肥硕嫩白的蛏肉沾点醋，滋味妙不可言！

4、螃蟹。随着中秋节的来临，螃蟹也越来越肥美，将其放置容器中，灌入高度白酒、姜末、蒜蓉，还有浓郁的酱汁。待酱汁晕了蟹头，酒气迷了蟹眼，它便昏睡过去，化身为餐桌上的一道美味传说。一打开，蟹肉晶莹剔透，红艳艳的半凝固的膏，让人食指大动。

5、泥螺。黑不溜秋的外表，和纸一样酥脆的外壳，滑滑的螺肉，带有一丝咸咸鲜鲜的酒香味，味道极好！泥螺含有丰富的蛋白质，味道鲜美、营养价值很高。

6、血蚶。挑新鲜的血蚶，用60度左右的水烫一下，不能太熟，否则原味没了，血也没了；也不能太生，不裂口没法掰，又太腥，火候要刚好。放入大口罐子中，倒进酱油、醋、蒜片、姜片，直至将血蚶淹没，盖好盖子。吃的时候掰开来，露出鲜红晶亮的肉色，边吃那血水边顺着胳膊往下淌，听起来很血腥，可是吃起来真是甜美可口。

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