辣翅怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 14:48:58浏览:16分类:美食推荐
第一种做法:
1.准备两百克鸡翅,二十克辣椒油,十五克香油,十五克酱油,适量的油,盐,白糖,味精,葱。把鸡翅先拿出来,然后我们把鸡翅洗一下,鸡翅洗干净后,再找个干净锅,然后倒进去适量的水,水烧开后,我们再把洗好的鸡翅放进去,用热水煮一下,把浮沫煮出来,用勺子撇干净,然后鸡翅完全煮熟。
2.煮熟后,把鸡翅从锅里面捞出来,然后把鸡翅过一下凉水,把水分控一下,用刀分切块,找个干净盘子出来,先把切好的鸡翅放在盘子里,等用到的时候,再拿出来。
3.把葱拿出来,先洗干净,切成末。找个小碗,把葱末放进去,再把准备好的辣椒油,香油,酱油,白糖,盐,味精,一起放进小碗里,拌匀,然后把调好的汁,全部倒在鸡翅身上,用手拌匀,就能开吃了。
第二种做法:
1.准备好食材。准备三百克鸡翅,适量的盐,油,醋,料酒,干淀粉,干红辣椒,姜,蒜瓣,白糖,酱油,花椒。
2.把鸡翅拿出来,用水洗干净,再分切块,切好后,放在一个干净的碗里,再把我们备好的料酒和盐,一起适量的放进去,用手抓匀开,放在一边腌制一个小时。
3.鸡翅腌制好后,把干淀粉拿出来,适量的倒进鸡翅碗里,和鸡翅一起拌匀开。然后找个干净锅,倒一些油进去,开火烧油,油烧热后,开始把拌好的鸡翅,慢慢的放进油锅里。
4.然后用小火,慢慢的炸,等到鸡翅炸炒颜色,稍微发黄的时候,我们就能把火关住,把鸡翅盛出来了,再把鸡翅控一下油,备用。然后把我们的干红辣椒拿出来,把里面的籽去掉,分切成段;再把姜和蒜拿出来,分切成片。
5.分切好后,找个干净小碗出来,把适量的料酒,盐,白糖,醋,酱油,淀粉,一起放进盐里,搅拌调成汁。汁调好后,再找个干净锅出来,把备好的花椒,姜片,蒜片放进去,用勺子翻炒,爆炒出香味。
6.把红辣椒拿出来,分切段,放进去炒锅里,用勺子翻炒一会,把香辣味炒出来。最后再把我们炸好的鸡翅拿出来,倒进炒锅里,用勺子一起炒,来回的翻炒。
7.倒进锅里面的鸡翅炒好后,开始把我们刚刚调好的汁拿出来,然后倒进炒鸡翅的锅里,用勺子一起翻炒,把调料都炒融化进去,融入鸡翅里,炒到完全入味,闻见香味,最后用小火,收一下汁,就能盛出锅了。
好吃的香辣鸡翅的做法如下:
操作环境:鸡腿多个,鸡蛋1个,面粉5大勺,淀粉1大勺,水适量,五香粉0.001克等。
1、搅匀鸡蛋和粉类。
2、鸡腿裹一圈。
3、鸡腿是提前腌好的,酱油料酒1:1,一丢丢盐巴,一点黑胡椒粉,葱段切丝挤出点葱汁用手抓匀,然后冷藏1小时。
4、鸡腿油炸之前要上一层干粉。
5、放筷子进去冒小泡就可以炸了,炸到金**就可以。
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