家里怎么做栗子

啤酒板栗焖鸡

食材：板栗20颗，鲜鸡半只，姜蒜块适量，啤酒150-200毫升，蚝油2茶匙，生抽1茶匙，盐2克。

做法：

1.首先把板栗去壳剥干净。（关于巧剥板栗的办法在另外一篇文章有详细步骤分享哦）。

2.准备鲜鸡半只，姜蒜块适量，保留姜皮，拍扁备用。

3.鲜鸡洗干净，去掉内脏后，剁成中等块段。

4.冷水下锅，把鸡肉汆烫1分钟，能有效去掉肉腥味和血水。汆烫后捞出，冲洗干净。

4.冷水下锅，把鸡肉汆烫1分钟，能有效去掉肉腥味和血水。汆烫后捞出，冲洗干净。

6.炒好的鸡肉和板栗倒入电压力锅里，加入大约150-200毫升左右的啤酒。最近我用臻米的电压力锅做菜特别省事，焖煮时间一键控制，上班忙碌，把食材都放入电压力锅里，下班回来就能吃上，还有比这更简单幸福的事吗？解放双手还不用等。

7.盖上盖子选择“炖肉”功能，上汽后焖煮10分钟。

8.焖煮的时候，我们来调个汁儿。简单的用2茶匙蚝油和1茶匙生抽加少许盐，调成酱料。

9.焖了10分钟后，选择压力锅“自动排气”功能，第一步焖煮确保鸡肉和板栗都嫩更快速熟透，接着在中途倒入酱料汁儿调味。盖上盖子继续焖5分钟左右。

水分不多不少刚刚好，15分钟就能压煮完成，鸡肉香嫩，板栗粉面，不用炒出糖色，板栗照样上色好看，色香味俱全，汤汁还可以用来拌饭，淡淡的啤酒味特别香。

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