蚬子肉炒油菜怎么做

麻烦点儿的,你可以试试做苜蓿蚬子,也很简单,不过用料多些 主料： 蚬子500克 鸡蛋250克

辅料： 木耳(水发) 15克 油菜15克

调料： 盐6克 大葱10克 姜5克 料酒4克 香油3克 猪油（炼制）30克 味精3克

1. 鸡蛋打入碗内，加葱姜、精盐、料酒、味精、木耳、油菜末搅匀；

2. 将蚬子用清水洗净，放入凉水锅内，水烧开捞出，剥出蚬肉，抽出肉中黑线，再用水洗净；

3. 勺内放油烧热，倒入鸡蛋液、蚬子肉，用手勺向前推炒，待鸡蛋炒至金**、嫩熟时滴入香油，出锅装盘即成。 豉椒炒蚬子 材料：蚬子、辣豆豉、姜片、葱、青椒 做法：1、蚬子买回来在清水中养1-2个小时，让它吐净沙子。烧一锅开水，把蚬子放进去煮一下，煮到开口立即捞出；2、锅内放炒菜那么多油，加入3勺辣豆豉爆香（红油豆豉超市有售，老干妈也成），加入姜片、葱段和青椒段炒一下，一小勺盐，最后加入沥干水分的蚬子。快速炒一下，使蚬子均匀沾上调味汁，关火。 红糟炒蚬子 1.蚬子买回后加点油让它吐尽泥沙待用

2.锅内如蒜末,姜末炒香,然后放入红糟炒出香味

3,加入蚬子,少许盐,糖炒至蚬子壳开就可以了

血旺的做法步骤图，家常溜血旺怎么做好吃

说到回锅肉我就口水直流，不过回锅肉的做法据我所知其实也没那么复杂，但是怎么掌握好还是要有一定耐性的。不管是做回锅肉还是其他菜品，做菜的人一定是要细心和认真，更要用心才行，其实回锅肉做好端上桌子，尝一下就知道做回锅肉的人用心了没有。我不知道别人是怎样做的回锅肉，我自己的做法是这样的，选一点三线肉或许好的五花肉，洗干净先放进锅里煮一下，把那些血水煮出来重新换干净的水来煮，直到把肉煮熟了再拿出来冷却。再切片备用，准备好生姜和大蒜还有大葱，根据自己的口味需要，想放干辣椒就准备好感辣椒，想用青辣椒就准备好青辣椒，切好备用。

在锅里到上适量的油，油不能太多也不能太少，可根据自己要做的肉的多少来定，油锅煎炸起来了再放生姜大蒜还有辣椒进去翻炒。然后再把肉倒进去一起翻炒，加入适量的食盐还有酱油，炒得差不多了再把切好备用的大葱放进去，翻炒几下就出锅，一分香喷喷的回锅肉就完成了。其实所谓的回锅肉的意思就是现煮熟了的肉再次拿来煎炒，大概就是这个意思，没什么难的，不会做的可以少买点五花肉，多做几次多试验几次就会得到自己想要的味道和口感了。

以上方法不是专业的，大家凑合着用，我这也是自己吃过回过肉，然后和喜欢就自己反复尝试，做来做去做了好久才知道这样做还算满意。所以这是我自己的方法，虽不专业但还能够凑合着吃，多多练习，经常做的话就可以掌握好回锅肉的色香味了。反正我现在做的我个人觉色香味都是很满意的，回锅肉这到美食菜肴也是客人来家里吃饭的必须菜，也是我自己最喜欢的荤菜之一，其他还有好多，只要是我自己吃过的觉得好吃的我基本上都会做了。

食材

主料： 猪血200g

配料：油适量、盐适量、 糟辣椒适量、 红薯粉适量、葱适量、 花椒面适量、醋适量、姜适量、蒜适量、酱油适量

耗时：

准备时间10分钟内

制作时间10分钟内

家常溜血旺的做法

1、准备好 猪血。

2、将大块的用刀改小一点。

3、将 红薯粉用冷水泡好 醋溜血旺

4、在锅里放上油烧好，放入 糟辣椒，姜蒜炒香。

5、待作料炒香后加入少许水，放入 花椒面，酱油，醋熬香。

6、把血放入锅中，翻炒，炒好后倒入泡好的 红薯粉勾芡。

7、最后加入切好的葱段，翻炒出锅。

3注意事项:

买来的 猪血，它里面加了盐的，所以在加工的过程盐不要放多了。

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