肥肠粉的做法是什么？

食材中浓汤宝是（浓汤宝是联合利华旗下的家乐品牌2007在年中国推出的一款方便食品，其外观类似胶状物，放入沸水融化后即可制成对应口味的汤制品。浓汤宝最大的优势就是方便快捷。它有六款不同口味，满足不同食材搭配调味需求。老母鸡汤汤底、猪骨浓汤汤底、牛肉浓汤汤底、清鸡靓汤汤底、蘑菇靓汤汤底、鲜虾靓汤汤底。网上有卖可根据需求购买）

肥肠粉的做法步骤

红薯粉放入热水中将其泡软。

2.肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。

3.锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。

4.放入肥肠爆炒。

5.加入适量热水，下入浓汤宝。

6.烧沸后慢炖40-60分钟。

7.烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。

8.红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。

9.碗中加入肥肠、肥肠汤料。

10.放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。

主料

糯米粉150g

水450ml

调料

食盐

3g

生抽

适量

蚝油

适量

玉米淀粉

30g

澄粉

15g

调和油

5ml

虾

适量

元贞糖

适量

生菜

适量

肠粉的做法

1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料

2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料

3.150克的粘米粉倒在盆中

4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

6.碗中加入生抽 蚝油 糖

7.热锅下油煮沸

8.把油铲起倒在生抽碗中

9.准备生油扫子刮板

10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟

12.拿出来扫油

13.把粉浆搅拌一下盛出

14.倒在扫油的批萨盘中

15.加入打散的蛋

16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出

17.用刮板铲出，盛在碟中。

18.加入自配的酱料即可。

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