晚上怎么做好吃的山药

材料

山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗80克），白糖5大匙

做法

1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；

2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；

3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

山药好吃的做法：

主料：山药200克。

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、青椒适量、花椒适量、白醋适量、红尖椒适量、黑木耳适量。

步骤：

1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2、生姜切细丝，大蒜切薄片。

3、红尖椒切斜段。

4、青椒去籽，去筋后切小片。

5、山药切菱形片。

6、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

7、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8、倒入青椒片、木耳翻炒。

9、倒入山药片，烹入白醋。

10、加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

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