海鲜生海参：这五种海参的做法好吃又好做

入秋后多进补，5种海参做法好吃又好做，孩子吃了记忆力强学习好

海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。另外海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。

下面我就和大家分享海参的5种做法，真的是又简单又好吃，让孩子吃了长记忆，学习成绩好，再贵都值得

葱烧海参

材料：泡发的海参 大葱 姜 香菜 西蓝花

调料：蚝油 鸡汁 糖 盐 生抽

做法：

1、大葱切寸断，将切丝

2、烧开水，将泡发的海参放入焯烫下马上捞起来

3、热锅入油，将大葱，香菜和姜片先放入翻炒出香味

4、然后加入调料和适量的水烧开

5、加入海参转中火焖煮几分钟，接着放入西蓝花继续煮片刻就可以了

金汤薏米海参

材料：泡发海参 南瓜 薏米 排骨 调料：盐 鸡精

做法：

1、薏米事先洗净浸泡2个小时，排骨入冷水锅内焯烫洗净

2、将薏米和排骨放入锅内，煮开转中小火熬一个小时以上

3、将海参放入继续煮10-15分钟左右，最后加入调料

4、排骨捞出（你可以加到其他食材中用），取汤和薏米待用

5、南瓜蒸熟放入破壁机内、加入少许的排骨汤（根据自己喜欢的汤稠浓程度放，但也别太稀了）盐和鸡精打成浓汤，最后组合即可

海参焖饭

材料：香米200克 泡发海参2根 胡萝卜半根 干香菇8朵 虾仁 包菜

调料：酱油 盐 糖 黑胡椒颗粒

做法：

1、香米洗净浸泡半个小时左右，然后焖煮成米饭

2、另一半包菜和胡萝卜切细丝，干香菇泡发切片，虾仁用少许盐抓拿洗净，海参切成小块

3、锅内入油，放入除海参崴所有食材翻炒片刻、加入调料和少许的水烧开

4、接着加入海参，继续翻炒后收汁、盖在蒸好的米饭上，拌匀即可食用

海参蒸蛋羹

材料：鸡蛋一粒 泡发海参70克左右 辅料：葱 蒜 姜各少许 调料：蚝油 酱油 糖

做法：

1、鸡蛋加少许盐，加入1.5倍的纯净水打发、然后过滤掉表面泡沫（这一步可以让蒸好的蛋羹嫩滑无气泡眼）

2、盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸5-7分钟左右

3、蒸的时候可以将葱切颗粒，蒜和姜剁成末，蚝油和酱油以及糖加入少许的水搅拌均匀待用

4、热锅冷油爆香葱白和姜蒜蓉、倒入蚝油汁，将海参放入

5、烧开，转中小火收汁，浇在蒸好的蛋羹上就成

烩海参

材料：水发海参 辅料：荷兰豆 胡萝卜 熟小尖笋 蒜蓉 葱末 调料：盐 鸡精 水淀粉 香油

做法：

1、水发海参洗净入烧开的水中迅速焯烫下(开水中加入少许的料酒和葱段去腥）

2、胡萝卜去皮切花刀，蒜拍成茸，香葱切颗粒，小尖笋切小块

3、烧开水将荷兰豆、胡萝卜和尖笋放入稍微烫至半熟

4、热锅冷油爆香葱末 、加入所有的辅料翻炒片刻5、然后加入海参继续大火翻炒

5、加入所有的调料，淋少许的水淀粉勾薄芡，迅速起锅即可

1.水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清，生粉30克（淀粉15克加水）上浆并在沸水锅氽熟。

2.锅烧热放油，将姜（切片）片、葱（切段）段下锅煸几下，烹绍酒，下入鸡汤加水500克，滚起捞出姜、葱不用，加入干贝、鲍脯、海参、笋丁及胡萝卜小片，调好味勾芡（淀粉10克加水），加入蛋清搅动匀装汤盆，撒上胡椒粉，放上姜丝、葱丝。

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