韩国的铁板牛肉是怎么做的？

韩国铁板牛肉

材料：牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。

做法：

1、将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成。

2、将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。

食材用料：

猪肉[图]猪肉适量相克食物

姜[图]姜适量相克食物

小葱[图]小葱适量相克食物

盐适量

生抽适量

蚝油[图]蚝油适量

料酒[图]料酒适量

胡椒粉[图]胡椒粉适量

孜然粉[图]孜然粉适量

辣椒粉适量

五香粉适量

菜谱做法：

铁板烤肉的做法图解11.猪肉切成薄片，可放在冰箱冷冻一会，方便切片

铁板烤肉的做法图解22.放入适量盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉以及姜片腌制，再倒入少量食用油抓匀，腌制一天

铁板烤肉的做法图解33.准备辣椒粉、五香粉、孜然粉，由于烹饪时间极短，所以要提前拿出来，方便操作。

铁板烤肉的做法图解44.平底不粘锅烧热，放一点点食用油，锅一定要烧的很热。

铁板烤肉的做法图解55.肉片下锅，迅速打散

铁板烤肉的做法图解66.肉片发白时，撒入适量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒

铁板烤肉的做法图解77.出锅前撒入葱花

铁板烤肉的做法图解88.出锅盛盘

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