铁板大头菜怎么做好吃

铁板大头菜怎么做好吃？这可以说是一个老少皆宜的问题，因为大头菜营养丰富、口感独特。下面我们就来分享一下如何制作一道美味的铁板大头菜。

首先，要准备好所有原料，包括大头菜、蘑菇、豆腐等。然后将铁板烧热，放入适量油，放入大头菜煸炒，待大头菜微微变色后，放入蘑菇和豆腐一起翻炒。在炒制过程中，可以适量加入盐、鸡精等调味料，同时也可以根据个人口味加入适量辣椒或花椒等调味料。

其次，要注意铁板的保温时间。一般情况下，大头菜炒制至八成熟时，就可以铺平在铁板上。铁板的温度会让大头菜更加入味，同时也会使豆腐变得更加鲜嫩。

最后，还有一个小技巧——加入草鱼汤。如果觉得铁板热度不够，可以在铁板烧热后加入少量草鱼汤，这样可使大头菜更加入味。

综上所述，要制作一道好吃的铁板大头菜，关键在于准备好原料并注意铁板的保温时间，同时可以根据个人口味进行调味，加入适量调味料和草鱼汤。大口吃起来，美味可口！

主料：鱿鱼1条?

辅料：油20ml、盐1g、辣椒粉3g、孜然粉2g、孜然粒少许

步骤：

1.将冰冻的鱿鱼化冻

2.竖着剪开拿掉内脏清洗干净

3.把外面那层黑皮揭掉

4.横着切成几段

5.将段切成0.8cm粗的细条

6.煎烤机选择火力全开，设置下盘加热

7.预热完成倒入植物油，将处理好的鱿鱼放入煎盘内

8.用木铲快速拨散

9.鱿鱼丝受热卷缩撒上孜然粒

10.撒上辣椒粉

11.加入盐

12.用木铲翻炒入味就可以吃啦~

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