沙虫要怎么烹饪?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 10:09:54浏览:13分类:美食推荐
沙虫又叫沙肠虫或方格星虫,是一种生长在沿海滩涂的爬行动物。说实话,新鲜沙虫我是不敢去看,更不敢去摸,纵使吃过竹虫、禾虫或蛇羹等如此‘胆大’的我,对鲜活的沙虫还是退避三舍,所以我家通常是用沙虫干来煲汤的。
沙虫晒干后样子就不吓人了,与普通海味没两样。沙虫干虽不及鱼翅、海参那么金贵闻名,但肉质鲜嫩,有很好的健脾补虚作用。
每逢秋冬季节,妈妈去囤海味时,总少不了沙虫干的身影。今天介绍一道我家常煲开的沙虫干汤水——山药枸杞沙虫干瘦肉汤,此汤健脾养胃,不分季节饮用。现在一起来看看做法吧。
-山药枸杞沙虫干瘦肉汤-
材料
沙虫干、猪瘦肉、山药干
桂圆干、枸杞子、姜片
制作步骤
▼1.先将沙虫干泡发去沙:将沙虫干头部的沙袋剪去,然后竖直剪开沙虫;锅烧热,不用放油,将沙虫干放下去煸炒,炒至金黄捞起,放凉水浸泡约20分钟泡软,捞起沥干水备用。
▼2.处理其它食材:猪瘦肉洗净切成大块;山药干、桂圆干预先浸泡约半小时后,洗净备用;枸杞子洗净备用。
▼3.猪瘦肉先飞水:汤锅里放入猪瘦肉块+姜片2块,再加适量的凉水,煮至水开后,再翻滚大约1分钟左右,捞出来洗净表面浮沫。
▼4.开始煲汤:汤锅里放入所有食材,再加适量的清水,多少个人喝就放多少碗水,另再加1碗水作损耗,大火煮开后,转小火煲大约1~1.5小时。
▼5.调味处理:时间到,看到食材变绵软即可收火,放点盐调味就可饮用。
干货总结
▼1.沙虫干剪开是方便去沙;用锅煸炒过是为了增加鲜香味,注意煸炒前沙虫干不用湿水,下锅炒时也不用加油,就干煸即可。
▼2.此款汤水用了干山药,也可用鲜山药代替。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-11 药材的药怎么组词
- 03-21 药组词拼音部首?
- 02-03 如何帮助孩子长高不长胖
- 02-01 宝宝偏瘦怎么办 增肥食谱来帮忙
- 01-30 适合孩子的养脾水,孩子瘦小不爱吃饭多喝,那么应该怎么做呢?
- 01-28 孩子不喜欢喝牛奶怎么办?营养师:2道食材,简单软糯又营养
- 01-26 山药粉的功效与作用
- 01-25 山药粉越陈越好吗
- 01-24 山药禁忌人群什么人不适合吃
- 01-21 正常情况下宝宝吃山药会引起便秘吗?新手家长该怎么做?
- 01-15 适合孩子吃的早餐都有哪些?哪些做法简单易学?
- 01-15 小儿调养 | 3种调养方式帮孩子改善脾胃虚弱
- 搜索