长蘑菇怎么做好吃

鱼头半个

菌菇150克

菜籽油2茶匙

细盐2小匙

鲜辣粉1小匙

姜1块

干辣椒1把

菌菇鱼头汤的做法步骤

1

备好所用食材。

2

锅里加油，煮至微热并带少许烟，再将姜片及辣椒下锅。

3

煎至姜及辣椒出味，再将洗控好的鱼头下锅。

4

煎至双面微微焦黄。

5

再加入适量清水，煮至汤底浓鲜。

6

用细盐水泡洗菌菇备用。

7

将泡洗好的菌菇下锅，加适量的细盐煮至食材出味。

8

食材熟透汤底鲜郁之后关火，加入一小匙的鲜辣粉提个味即可。

9

这样子一份菌菇鱼头汤就完成了。

您好，方法如下：

1、保存的时候可以用热水焯一下，然后将它切成几个大块，用保鲜袋装好后放入冰箱中，冷冻即可，想吃的时候随时可以拿出来解冻

2、香菇的吃法有很多，炒菜、包饺子、包子之类的都可以，介绍几个菜谱：

一、素炒香菇芹菜

材料

香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐

做法

1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。

2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。

二、香菇炖鸡

材料

母鸡半只，香菇10个，姜3片，大葱2节，八角1个，干辣椒1个，红椒半个，香葱少许，食用油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐适量

做法

1、母鸡洗净，控干水份后切块。

2、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。

3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。

4、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。

5、炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒。

6、加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味（生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）

7、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。

8、大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入炒匀再一起炖。

9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

望采纳~

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