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鱼肉馅饺子的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 20:53:14浏览:13分类:美食推荐
食材
主料
草鱼
1300g
饺子皮
400g
辅料
油
适量
盐
适量
蛋清
1只
胡椒粉
半茶匙
胡萝卜
半根
大葱
1根
黑木耳
20g
生粉
2汤匙
生抽
2汤匙
白砂糖
1汤匙
步骤
1.整鱼冲洗干净,把鱼头切掉、去骨、去皮,处理后的鱼头和鱼骨
2.去皮后的鱼肉
3.切小丁后,再剁成肉糜
4.剁好的肉糜,放入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、生粉、料酒顺一方向搅拌 ,稍腌10分
5.黑木耳、胡萝卜、大葱分别切碎
6.黑木耳、胡萝卜、大葱粒加入鱼糜中并搅拌
7.拿起鱼糜使劲摔打,我摔打了5分钟时间
8.把肉糜放在饺子皮中间
9.包成喜欢的形状,煮熟即可
首先把鱼肉剁成泥状,然后加入清水搅拌均匀,再加入生抽、蚝油拌匀入味,静置一会,最后加入香葱、鸡精、盐和香油搅拌均匀即可。
下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:花鲢鱼肉400克、香葱200克、香油20克、鸡精2克、花椒粉2克、生抽10克、蚝油10克。
1、首先把鱼肉洗净,然后剁成泥状,如图所示。
2、把鱼泥放到大盆中,再加入少许清水,朝一个方向搅拌上劲。
3、加花椒粉、生抽、蚝油拌均匀,然后静置一会入味。
4、香葱洗净切末,然后放到鱼肉中,加鸡精和盐拌均匀。
5、最后倒入少许香油,搅拌均匀,再静置一会入味,就可以包饺子了。
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