回锅肉里的配菜，最好的选择是什么？

回锅肉是一道以肉类为主要食材的重口味川菜，一般需要搭配适当的蔬菜来中和油腻和辣味。

以下是几种搭配回锅肉的常见配菜：

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1:青椒：青椒嫩爽可口，口感清爽，可以中和回锅肉的油腻感。同时青椒的颜色也会让这道菜看起来更加美观。

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青椒

2:土豆丝：土豆丝清淡可口，可以吸收回锅肉的调味汁，也可以搭配辣椒一起烹煮，让这道菜更加美味。

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土豆丝

3:豆芽：豆芽具有清甜的味道，可以增加这道菜的口感层次，同时豆芽也富含营养，让回锅肉更加健康。

豆芽

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韭菜花：韭菜花有一种独特的香味，可以与回锅肉的香味相互融合，口感更加鲜美。

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韭菜花

5:黄瓜：黄瓜清凉可口，脆嫩爽口，可以中和回锅肉的辣味和油腻感，同时可以增加这道菜的色彩层次。

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黄瓜

总之，搭配回锅肉的配菜应该以清淡可口、口感适宜、营养丰富为主，这样才能让回锅肉更加美味可口。

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