面筋蒸福寿鱼怎么做好吃

前言

福寿鱼味道鲜美，香嫩可口，鱼骨少，是一道家常下饮菜，一家大小都喜欢

材料

主料：福寿鱼1条、面筋适量；

辅料：油适量、酱油适量、葱适量、姜适量

面筋蒸福寿鱼

1

新鲜鱼一条，鱼肚一定要洗干净，去掉那黑黑的膜，鱼磷也要刮干净，在鱼的侧面从头到尾切条逢，这样容易熟

2

面筋清洗干净，切成条状

3

将面筋放在碟下面，鱼肚和表面都放上姜丝，去腥，大火烧一锅水，待水开就放鱼进去，蒸十分钟，再焖两分钟就可以了

4

另起锅烧热放油烧热后放上葱段，关火

5

把葱段放在鱼上再淋上酱油

小贴士

鱼肚里的脏东西一定要清洗干净，蒸鱼不要蒸大久，蒸久了肉变老就不好吃了，一般8到10分钟就可以了

淡水福寿鱼怎么做好吃

主料

福寿鱼

1条

嫩豆腐

3块

油适量

盐适量

鸡精适量

蒜1瓣

姜1小块

葱3根

花生油适量

1

鱼，豆腐，葱洗净

2

豆腐切成小块

3

葱切段，蒜剁碎，姜切片

4

起锅，加油，入蒜末爆香

5

把福寿鱼放入锅中，稍微炸一下两面

6

加入半瓢水

7

下姜片，盖上盖子煮沸

8

煮沸后，倒入豆腐，加盐，花生油，盖上盖子继续煮十分钟

9

倒入葱段，加鸡精，即可出锅享用。

小贴士

无

酸甜福寿鱼

材料：

福寿鱼一条.番茄一个.葱2根.姜适量、盐适量、白糖适量、油适量

制作过程:

1. 把鱼洗干净，放一点盐腌一下

2. 锅内放油大火加热，直到油沸腾才把鱼放进去炸到两面金黄，稣脆就可以起锅

3. 番茄去皮，肉切小，锅内放油加热，番茄放进炒锅炒烂，再加入白糖煮到好像番茄酱就可以把鱼放进去翻两下就可以起锅了

4. 最后就剩摆盘了，刚刚的番茄皮可以来做一朵花儿，再拿一根葱切丝当叶子，另外一根切成葱花！

红烧福寿鱼

材料：

福寿鱼1条.姜2片.小葱1棵.蒜头2瓣、干辣椒5只、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、水适量

制作过程:

1. 鱼收拾干净在两边身上划花刀，然后用厨房纸吸掉水分和血水；

2. 姜拍扁剁碎，小葱切花，蒜头切片，干辣椒掰段，盐、生抽与老抽混合成酱汁；

3. 平底锅热锅冷油放鱼下去煎；

4. 一面金黄后翻面继续煎另一面至金黄，铲起待用；

5. 重新起油锅爆香姜、蒜和干辣椒，淋入酱汁和水烧开；

6. 把鱼重新放回去，加盖子焖一会翻面再焖一会，别烧干，出锅装盘，烧上汁，撒上葱花上桌。

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