街头小吃芙蓉蛋卷的做法步骤,怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 23:29:38浏览:14分类:美食推荐
用料
卤锅中有:
面筋 3把
油豆皮 2小卷
鸡蛋 6个
卤料包 1包
酱油 1到2匙
食盐 适量(1匙)
蒜汁:
大蒜 4瓣
砂糖 小半勺
鸡精 适量(1小勺即可)
香醋 适量1勺(喜欢酸一点可以多放)
其他配料:
辣油 根据喜好适量
香菜 根据喜好适量
豆芽 根据喜好适量
火腿肠 每个蛋卷1根
卷饼皮:
小号越南春卷皮 每个芙蓉蛋卷需要4张
街头小吃芙蓉蛋卷的做法
用料大集合
(分量请勿参考照片,请参考用量表)
面筋一个一个分开
油豆皮卷一卷 横切条(可以不用太细)
鸡蛋先白水煮熟,剥掉皮。然后同面筋、豆皮一起放进卤锅,加足够的水。加入卤料包。
(卤这一步很重要,请大家选用自己信赖的料包。这是我用的茶叶蛋卤料包,非常非常好吃。成分有:茶叶、小茴香、肉桂、甘草、月桂叶)
大火烧开,转小火,卤至少2小时。关火,浸泡入味,我泡了一夜。注意放在阴凉通风处,不要馊了。
要吃之前:
把豆芽和火腿肠放进之前我们卤好的那一锅东西里面。烧开就关火,把豆芽烫熟即可。
趁着加热的时候把香菜切碎。大蒜切末(或者捣碎成蒜泥)。
现在调制蒜汁:
在一个小碗里面放入刚才处理的蒜泥,还有砂糖、醋、鸡粉。加入小半碗开水。搅拌一下,蒜汁就调好了。
处理饼皮:
首先准备一个干净的台面。再准备一个干净的锅或者盆,倒入温水。拿一个越南春卷皮,泡进温水中,大概5到10秒之间,待饼皮变透明后取出。(大概到如图这种程度)
把泡软后的3个饼皮在台面上像图这样铺好。(这里是没泡过的饼皮,我用来做个示范)
第4个饼皮放在其他3个饼皮交叉的中点。
然后从锅里捞出卤好的豆皮和面筋。像这样排在饼皮中间。
鸡蛋1到2个稍微切碎。放进饼里。还有火腿肠也是(火腿肠可切断 可不切)。
撒香菜,不吃香菜的朋友可以不加。
最后淋上我们刚才调制好的蒜汁,大概两勺,根据个人口味撒上辣椒油。
大功告成!
可以包了!
具体怎么包你们自己感觉吧,毕竟我自己也没有包的很成功。哈哈。
在尖尖的地方沾一点辣油。
开动吧!
各种味道交织在一起在嘴巴里绽开啦!
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-25 谷的组词有哪些呢
- 01-29 2022年抖音做什么领域比较好
- 01-21 芜茜粉的用法
- 01-16 香菜又叫断阳草
- 01-07 曾被评委骂下台,靠着一首《烤面筋》爆红全网,身患癌症的他现在怎么样?
- 01-02 手工酸辣粉制作方法
- 12-31 香菜的种植时间和生长周期
- 12-14 怎样腌制香菜才好吃啊?
- 12-14 怎样蒸出酒店里那种完全没有腥味的清蒸鲈鱼?
- 12-14 油麦菜怎样炒好吃
- 12-14 七彩凉皮制作方法及配料 自己做的凉皮不筋道怎么办
- 12-14 石香菜怎么做好吃
- 搜索