黄油怎么制作奶油蛋糕上的奶油

作者：百变鹏仔日期：2023-12-12 00:01:11浏览：17分类：美食推荐

般市售的蛋糕上的奶油都是用植物性打发鲜奶油（液体状）打成的。也有的是用白油加糖粉打发的，然后再加颜色料及香精。我做给小孩吃的奶油是用Anchor Butter（安佳动物性黄油）打成的，比较有营养。做法如下：冷动物性黄油一块250g，加一些糖粉用电动搅拌器搅拌至奶油变白及松发，再一边搅打一边一小匙一小匙的加冷入牛奶，大约加3至4汤匙的冷牛奶。也可以一面搅打一面加蓝莓果酱下去，用来制作蛋糕卷Swissroll会很好吃的哟！糖粉可以自家用白糖打成粉，这样会比较省钱

黄油怎么制作奶油蛋糕上的奶油

黄油单纯的打发变成淡淡的**(有点发白体积增大1倍左右) 如果是用来抹蛋糕的需要加入蛋清糖水制做方法是先将蛋清打发，同时将糖和水煮开，倒入打发的蛋清里继续搅打，这时将切成小块的黄油分几次加入里面搅匀，直到打泡为止(有点发白体积增大1.5-2倍) ，我们叫做黄油奶油，可以用来抹蛋糕，或者加入果仁粒花生酱等调制出可口的陷料，夹面包蛋糕都可以，打发黄油前需要将黄油在室温下化软(不是液体哦变软即可)

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黄油奶油

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