山药的七种搭配方法

山药是一种营养丰富的食材，有很多的搭配方法，下面介绍七种山药的搭配方法，让你吃得更健康。

山药搭配红枣，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。

山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。

如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。

山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。

未知

1、山药酒

材料：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。

做法：先将山药洗净、去皮，切片，备用;再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入;山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。

特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意：外感咳嗽忌服。

2、冰糖山药

材料：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗

做法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。

特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。

3、山药药膳汤

材料：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。

做法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。

特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

4、蜜汁山药

材料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。

做法：戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。放入桂花酱炒匀即可出锅。

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