豆腐干跟什么一起炒好吃

豆腐干可以和韭菜、芹菜、腊肉、雪菜、五花肉、韭菜、红辣椒、香葱、萝卜、虾仁其中任意一样搭配一起炒着吃。

豆腐干是使用豆腐加工制作而成的，属常见豆制品。吃起来咸香爽口，硬中带韧，而且其营养丰富，包括大量蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种矿物质，具有抗血栓、补充营养、保护心脑血管等功效。

豆腐干中含有大量皂苷，可有效清除体内自由基，还能抑制血小板聚集，具有较强的抗血栓作用。

豆腐干中富含大量蛋白质、氨基酸成分。能被人体快速吸收，适量食用可为身体补充所需营养。

干豆腐做法

材料

雪白菇适量猪五花1片豆干1大块蒜头12瓣红葱头56瓣酱油约2大匙米酒少许冰糖约1小匙水约1饭碗蒜苗适量

做法

1

食材大集合。

2

电锅外锅放一杯水，先将带皮猪五花肉蒸熟并放凉。

3

等待猪肉蒸熟时间，先将豆干切片处理。

4

接着将雪白菇根部去除后，切段。

5

蒜苗备好。

6

蒜头与红葱头切片。

7

将蒸熟且放凉之五花肉切片备用。

8

炒锅放少许油热锅后，依序下蒜片、红葱头拌炒，炒至红葱头呈金黄微焦色。

9

将切片猪肉放入炒锅略微拌炒后，加入2大匙酱油、1小匙冰糖、少许米酒（依个人喜好）略拌炒，再加入一饭碗水，等滚开后，盖上锅盖以中小火闷煮约10分钟等待收汁入味。其间可以稍微试味道并依情况调整咸度。10分钟后将猪肉与汤汁盛起备用。

10

炒锅洗净后，另加少许油热锅后，先下切片豆干炒出香气，再下雪白菇略微拌炒。

11

接着加入酱烧五花肉与适量汤汁拌炒，并盖上锅盖以中小火闷煮约2-3分钟后，再下蒜苗稍微拌炒即可熄火盛盘享用。

12

上桌。

干豆腐做好吃的方法如下：

1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。

2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。

4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。

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