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家常泡馍做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 03:26:23浏览:17分类:美食推荐
用料 ?
水 4升
羊肉 500 克
面粉250 克
酵母 小包的4分之一
羊腿 一只
香菜 6根
葱段 5 段
粉丝 2把
白胡椒粉 1勺
盐 1勺
姜 5片
木耳 15朵
炖肉料包 一个
家常版羊肉泡馍的做法 ?
冷水下羊肉,放葱姜料酒焯掉血沫。倒掉,重新加入干净的冷水,把羊肉和羊腿洗干净放入新的冷水锅里,放入葱姜,炖肉料包,料酒煮3小时。
烙饼很讲究,先取50克面粉放入酵母水和好,发半小时。再取200克面粉直接用凉水和好醒半小时。再将两个面团揉到一起。分别做成小剂子烙出来!!这样的饼吃起来有嚼头,跟正宗的泡馍是一样样的
津统粉丝提前泡着,还有木耳泡开后入煮好的羊汤里焯一下。装盘备用。葱白香菜切碎,煮好的羊肉切片备用!
一碗一碗的制作,将掰好的饼放上粉丝,木耳再煮沸的羊汤里烫两次。再放入香菜,羊肉,盐,鸡精,白胡椒,倒入热羊汤就好了!
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