鸡胸肉切片怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 05:00:29浏览:16分类:美食推荐
鸡胸肉切片的方法如下:
1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块,一个鸡胸一般切成3-5块。
2、取其中一块,左手稍用力压着,右手沿着和砧板平行的方向下刀,向左方向片,尽量片薄。
3、顺着纹路切出的鸡肉片。
4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白,或分装在小盒里放进冰箱冷冻,或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉,煮后不干不柴。
24道好吃下饭菜,暑假在家自己做!
辣椒炒肉
食材:
青辣椒、五花肉、蒜末
做法:
1、五花肉切片,平底锅中小火煎至两面金黄,煎出油脂,多余的油脂舀出来。
2、把肉拨到一边,炒香蒜末,放入青椒翻炒。
3、加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量盐、白糖提鲜, 翻炒均匀即可出锅。
做法
①豆泡切开,线椒切段,小米辣,葱姜蒜切沫备用
②锅里热油,爆香葱姜蒜小米辣,加一勺生抽,一勺蚝油,半勺豆瓣酱,小半碗清水烧开,加一点点盐,倒入豆泡翻炒一分钟,倒入线椒段翻炒大概2分钟即可
一温馨提醒:盐可放也可不放,最后可以尝一下坦自己口味酌量添加!
食材
猪肉、青椒、蒜沫姜丝、生抽、料酒、淀粉、胡粉
做法
①猪肉切成肉丝,加两勺生抽、一勺料酒,小小勺胡椒粉,一勺淀粉抓匀腌制10分钟,蒜沫姜丝切好备用
②锅里热油,爆香姜蒜,倒入肉丝翻炒变色盛出,锅里热油倒入青根丝翻炒至断生,加入肉丝翻炒几下,放一勺生抽翻炒均匀出锅
食材
土豆,火腿肠、青椒、末、生抽、老抽、盐、胡椒粉
做法
1土豆削皮切片、火腿肠青椒切片,蒜末切好备用
2锅里热油,倒入土豆片煎炒微黄,倒入火腿肠片炒香,倒入青椒倒入蒜末翻炒
3加一勺生抽,一勺老抽,适量盐,少量胡椒粉翻炒均匀即可
食材
鲜虾、尖椒、小米辣、恶姜蒜、花根、生抽、老抽、蚝油、盐
做法
1鲜虾去头扯出虾线,清洗干净沥水分,然后切森沫、切姜丝、葱花、尖柜小米辣切段图锅里热放花椒,葱姜韩青红椒爆香,倒入虾翻炒变色
2加一勺半生抽、半勺老抽、一勺料活、一勺蚝油、一点点盐,翻炒3-5分钟即可、点葱花出锅
做法
1胡萝卜切斜片、香菇洗净切片、西兰花掰朵
2锅里水烧开,倒几滴油一点盐(这样焯出来的西兰花翠绿钉住营养),倒入西兰花焯水之后捞出
3锅里热油爆香葱蒜末,倒入香菇炒软,倒入胡萝卜片翻炒变色,倒入焯水后的西兰花,加一勺生抽,一勺蚝油,盐味重的可以加一点点盐,翻炒均匀即可
做法
1先调个酱汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一小小勺盐少量白糖、半碗水搅拌均匀
2土豆削皮切成滚刀块,清水冲洗掉淀粉、水烧开倒入土豆煮10分钟捞出,(不喜欢糯可以煮5分钟)
3锅里热油倒入土豆煎制两面焦黄,倒入沫翻均匀,倒入酱汁煮至浓稠,撒点慈花出锅即可!
做法
1肉打成肉泥,土豆削皮洗净切丁,姜丝葱段切好备好
2锅里放水烧开倒入土豆丁焯水2-3分钟捞出
3锅里热油爆香葱姜,倒入肉泥翻炒变色,倒入土豆丁翻炒均匀
4加两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一小小勺盐,一小小勺白糖,倒入半确淀粉水(就是水和淀粉兑的),倒入辣椒翻炒均匀煮至汤汁粘即可!
做法
1带鱼清理干净洗净切段、葱花姜丝沫小米辣切好备用
2带鱼里面放入葱姜丝,一勺料酒抓匀腌制10分钟,
3腌制的时候调个酱汁:两勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,一勺酷,少量盐和白糖,加半碗水搅匀备用
4锅里热油放入鱼块,小火慢煎,煎制两面金黄盛出。
5钢里留油,爆香葱姜小米辣,放入鱼块倒入选汁煮3分钟,最后加小半碗淀粉水煮至粘稠,撒点葱花出锅即可~
做法
1豆腐切丁,锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出(大概煮2分钟)
2锅里热油,爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油,倒入半碗水大概能没过豆腐,倒入豆腐,加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,少量盐和白糖
3大火烧开转小入煮3-5分钟,倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可,出锅撒点葱花!
鲜美的蚝油香菇低脂美味~好吃的下饭菜
食材
香菇,青椒、小米辣、蒜沫葱花、生抽、蚝油称
做法
1香菇去蒂洗净切成,青椒切片,蒜沫葱花小米辣切好备用
2锅里热油爆香葱花蒜沫,倒入香菇炒软,加入小米辣青椒炒断生
3加一勺蚝油、一勺生抽翻炒入味即可出锅
做法
1茄子洗净切长条、撒上一小勺盐腌制10分钟
2腌制茄子的时候调个当汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、少量白糖、一勺淀粉,加半碗水搅匀
3茄子挤出腌出来的水分,加玉米淀粉搅拌粘匀,锅里热油倒入茄子煎黄盛出
4锅里热油,爆香葱蒋沫小米辣,倒入肉沫翻炒变色,加半勺豆瓣酱炒出红油、倒入茄子翻炒均匀,倒入酱汁煮至浓即可
两个小面筋、青椒、小米辣、葱蒜沫、生抽、辣粉、盐、孜然粉
做法
1面筋撕成片,青椒切丝、葱蒜切沫,小米辣切好备用
2锅里热油、爆香葱蒜小米辣,倒入面筋炒一会,个人喜欢多炒一会觉得好吃,面筋上面有点微焦黄那种,倒入青桂炒断生!
3加一勺生抽,少量辣椒粉,少量盐、少量胡根粉翻炒均匀即可!
非常简单的家常菜,好吃下饭,营养丰富,厨房小白也零失败!
食材
三个青椒、三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐部
做法
1青椒切细丝,鸡蛋打散炒熟盛出
2锅里热油爆香蒜末,倒入青椒翻炒断生,倒入鸡蛋翻炒,加一勺生抽,一勺蚝油,一点点盐翻匀即可
食材
一根黄瓜、三个鸡蛋,葱花、生抽、盐
做法
1黄瓜切片,葱花切好备用,鸡蛋打散
2锅里热油,倒入鸡蛋炒熟后盛出
3锅里热油爆香葱花,倒入黄瓜翻炒几下,加一勺生抽、一点点盐翻炒几下,倒入鸡蛋翻炒均匀即可盐量如果把握不好,最后可以尝一下,根据自己口味酌量添加!
做法
1肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐,朝一个方向多搅一会,搅上劲!
2肉先腌制一会,调个料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐,加半碗水搅匀
3青椒切长段,剪开一侧去籽、里面塞入调好的肉馅
4锅中热油,把有肉馅那面先下锅煎制定型、在翻面煎制青椒煎黄,倒入料汁,煮至浓稠即可!
食材
包菜、粉丝、鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、鸡精部
做法
1包菜切丝,鸡蛋打散、粉丝煮软或是热水提前泡软
2锅里热油,鸡蛋炒熟盛出
3锅里热油,爆香蒜沫,倒入包菜炒软,倒入粉丝、倒入鸡蛋翻匀,加一勺生抽,一勺蚝油,少量鸡精翻炒均匀即可出锅!
食材
三个鸡蛋、两个火腿肠、三个薄皮椒、生抽、蚝油、葱花
做法
1青椒切块,火腿肠切片,鸡蛋打散炒熟之后盛出
2锅里热油倒入香肠片炒香,加入葱花倒入青椒炒断生,倒入鸡蛋,加一勺生抽,一勺蚝油翻炒+,即可!
食材
长豆角、肉沫、葱姜蒜、小米辣、生抽、蚝油、豆瓣酱
做法
1长豆角切小丁,肉打成肉沫、葱姜蒜切好备用
2锅里加水烧开,加一点盐几滴油,倒入豆角焯水,煮大概2~3分钟捞出
3锅里热油,倒入肉沫炒变色,加入葱姜蒜小米粒翻炒,加入少量豆瓣酱翻炒均匀,倒入豆角、加两勺生抽,一勺蚝油翻炒均匀即可
做法
1青椒红椒切丝、土豆切细丝,洗去淀粉,先泡在水里
2调个凉拌汁:一勺蒜末、一勺葱花、一勺芝麻、一勺辣椒粉、淋上热油。加三勺生抽、一勺半醋、半勺白糖、半勺盐、搅拌均匀
3锅里加水烧开,倒入土豆丝青红椒丝焯水,煮1-2分钟捞出,倒入凉拌汁,放入香菜充分拌匀即可!
做法
1:配菜洗净备好。瘦肉切薄片、加一个鸡蛋清、
一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、充分抓匀腌制20分钟
2:锅里热油,爆香姜蒜片,加一勺豆瓣酱、火锅料小火炒出红油,加两碗清水烧开,倒入青菜大豆芽,煮熟之后捞出
3:在下入肉片煮熟,之后肉和汤一起倒入之前捞出的菜上面(肉最好一片一片的下)
4:上面加上些白芝麻、葱花、花椒、干辣椒,浇上热油激出香味,在撒点香菜即可
做法
1带鱼清理干净洗净切段、葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用
2带鱼里面放入葱姜丝,一勺料酒抓匀腌制10分钟,
3腌制的时候调个酱汁:两勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,一勺酷,少量盐和白糖,加半碗水搅匀备用
4锅里热油放入鱼块,小火慢煎,煎制两面金黄盛出。
5锅里留油,爆香葱姜小米辣,放入鱼块倒入画汁煮3分钟,最后加小半碗淀粉水煮至粘点葱花出即可-
做法
1牛里脊切成薄皮,加一个蛋清、一勺生抽、一小小勺胡椒粉、一勺淀粉,抓匀腌制15分钟
2牛肉腌制的时候配菜切一下,干辣椒切段、蒜沫、姜丝、葱花切好备用
3锅里热油,放入花椒炒香、再放入姜丝蒜沫炒香
4倒入牛肉翻炒至变色,倒入蒜沫倒入干辣椒翻炒均匀,加两勺生抽,少许白糖,小半勺松茸调味料,翻炒均匀出锅撒点葱花即可
低脂清爽蒜蓉西兰花~营养健康美味好吃
食材
西兰花、蒜沫、小米辣、生抽、蚝油
做法
1西兰花切成小朵,锅里放水烧开加几滴油一点盐,倒入西兰花焯水之后捞出
2锅里热油,爆香蒜沫小米辣,加两勺生抽,一勺蚝油煮开,倒入西兰花翻炒均匀即可出锅!
简单家常菜素炒扁豆~快手下饭菜健康又营养
食材
长扁豆,红椒,蒜片姜片、生抽、蚝油、鸡精做法
1红椒切丝,长扁豆洗净切丝,锅里烧水加几滴油少许盐,倒入扁豆丝焯水煮2-3分钟捞出
2锅里热油爆香蒜姜片,倒入红椒丝翻炒、倒入扁豆丝翻炒,加适量盐、一勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精翻炒均匀即可!
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