白菜炒素鸡怎么做好吃

白菜炒素鸡做法：

素鸡切厚片

2.小葱切葱花

3.圆白菜用手掰小块

4.热油锅，放入葱花炒香

5.放入圆白菜翻炒

6.放入适量花椒粉炒匀

7.倒入适量酱油炒匀

8.放入适量盐炒匀

9.大火翻炒至圆白菜变软

10.放入素鸡翻炒

11.大火再翻炒片刻，使素鸡入味

12.放入蒜末炒匀

13.最后放入味精炒匀即可

怎样卤素鸡又香又好吃窍门

孜然红烧素鸡

用料 ?

素鸡 1个

八角 1个

桂皮 1块

香叶 2片

大葱 2段

生姜 2片

干辣椒 适量

冰糖 1小把

油 适量

啤酒 2汤勺

生抽 1汤勺

蚝油 半汤勺

白糖 1小勺

白胡椒粉 1小勺

孜然粉 适量

盐 少许

鸡精 少许

孜然红烧素鸡的做法 ?

准备好材料.

素鸡.

切成厚片..

不要切薄了..！

锅里放油..

油要多一些..

放入素鸡煎.

煎好一面后..

翻面..！

锅中留底油..

放入冰糖..

融化变色后.

大泡变小泡时..

放入素鸡.

翻炒至上色.

放入步骤1中.

除冰糖以外所有材料..

翻炒出香味.

放入白糖.白胡椒粉.生抽.蚝油.啤酒.

翻炒均匀.

炒至汁全部收干..

放入开水.

水量要能盖过素鸡..

水开后.

盖上锅盖用中火焖..

焖至一半汁时.

放入孜然粉.

尝一下咸度.

不够就加一点盐..

然后开大火收汁..

汁越干颜色越好看.

后面一定要一直翻面.

不然很容易就糊了..

如果喜欢吃鸡精的.

可以在快收干时放一点鸡精！

装盘后.

撒熟白芝麻.香菜或葱..

凉拌素鸡

用料 ?

素鸡 1条

姜 1小块

蒜 几瓣

大葱 两段

香菜 适量

老干妈油辣椒 一勺

花椒 少许

干红辣椒 5-6个

盐

糖

白醋

芝麻 少许

凉拌素鸡的做法 ?

素鸡切片放入盘中，放入少许盐、糖、白醋、老干妈油辣椒调味（按个人口味增减）

姜、葱切丝，蒜切碎，放在素鸡上

热油锅，放适量油，放入花椒，干辣椒掰成两段放入炒香，淋在素鸡上拌匀

最后撒上香菜段和芝麻

小贴士

可以放冰箱冷藏一会儿会更好吃哦！

可以做成任何的凉拌菜都很好吃！

主料：素鸡

配料：桂皮、白芷、草果、香叶、八角，老抽、糖、盐

步骤1/3

首先把素鸡切成一厘米厚的圆片不要切太薄，在卤制过程中容易破碎，也不要太厚不容易入味↓

步骤2/3

准备一口大锅，倒入色拉油，不要怕浪费，炸过素鸡的油还可以用来炒菜。点火加热，油温至四成热时，放入切好的素鸡，小火炸制↓

过程中，要不停地轻轻晃锅、翻面，以免素鸡粘锅。待素鸡起泡飘起，继续炸至素鸡变大、双面金黄↓

步骤3/3

锅中加入足量清水，开火，加入桂皮、白芷、草果、香叶、八角，大火烧开后，放入炸好的素鸡，再加入老抽、糖、盐；盖上锅盖，大火烧制半小时↓

待素鸡入味后，加入少许鸡精提味即可↓

*需要提醒的是，烧制全程一定要盖上锅盖哦，这样素鸡才能煮得肥肥胖胖

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