高压锅红烧鸡腿怎么做

步骤 1

鸡腿泡水里解冻，土豆切块，葱姜蒜切片。鸡腿解冻后切了两刀好入味。

步骤 2

高压锅倒油后放葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、炖肉料（超市买的炖排骨料包里面就是常见的桂皮、八角、陈皮之类的）倒入生抽、老抽、料酒、盐、孜然粉。

步骤 3

将鸡腿放入、再放入土豆，用筷子将调料和食材搅拌均匀。

步骤 4

盖上盖子选择15分钟的时间，时间到了松气开盖即可。味道淡的话再加食盐搅拌出锅。

食材：

鸡腿，土豆

调料：

生抽，料酒，孜然粉，葱，姜，小辣椒，冰糖，炖肉料（里面有桂皮，八角，陈皮，茴香等几种常见调料），山楂

做法：

1.将土豆切大块

2.葱姜辣椒调料切碎

3.电压力锅内倒油后放入葱姜冰糖等调料

4.再倒入老抽，料酒和盐

5.将鸡腿放入

6.再放入土豆块

7.用筷子将调料和食材搅拌匀

8.加上盖子选择大概十分钟的时间

9.时间到了松气开盖即可

10.如果觉得味淡了些开盖后再加少许食盐拌下出锅即可

这道菜无须加水，因为电压力锅密封性能好水份不蒸发，所以利用食材和调味料自身的水份即可

加一个山楂是为了加快肉炖烂，

土豆要切的大块些，这样炖起来不容易太烂糊。

选择和肉一起炖的蔬菜一定要选择耐煮一些的

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