有哪些适合过年吃的零食

临近春节，大家都开始陆续备年货了，有瓜子、花生、糖果、水果、坚果等等，种类丰富孩子都喜欢吃。除了可以上街采购这些小零食之外，我们还可以自己在家做些小零食，过年招待亲朋好友，或者自己吃，都是非常不错的，健康卫生看得见。今天分享六款好看又好吃的小零食，提前学会了，过年期间在家做给家人吃，一上桌年味儿就出来了。

一、麻辣鸡丝

准备食材：鸡胸肉，干辣椒，葱姜蒜，白芝麻。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净，冷水下锅焯水，加入葱段、姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸡胸肉过一遍凉水，再撕成小条。鸡丝加入生抽、蚝油、十三香，抓拌均匀腌制半个小时。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡丝翻炒，炒至金**，再放入蒜片和干辣椒翻炒一会儿，然后加入胡椒粉、白芝麻和白糖，翻炒一分钟左右，翻炒入味即可出锅。

二、麻辣豆干

准备食材：豆干，干辣椒，辣椒面，姜蒜，花椒，香叶，辣椒油。

做法步骤：

1、豆干切成三角形的形状。干辣椒切成小段，锅中水开放进去焯水15秒钟，再捞起控干水分。

2、起锅烧油，油热后放入豆干翻炒，炸至表面微微起泡，就可以控油捞起来备用。

3、锅留底油，放入姜蒜末爆香，再放入花椒和香叶炒出香味，然后加入一勺辣椒粉翻炒出红油，再放入干辣椒翻炒出香味。

4、接着倒入炸过的豆干，加入辣椒油、食盐、白糖、椒盐粉、孜然粉、麻辣蘸料、鸡精和白芝麻，快速翻炒两分钟左右即可出锅。

三、香酥鸡米花

准备食材：鸡胸肉，面包糠，鸡蛋，淀粉。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成块，加入料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、食盐，抓拌均匀腌制半个小时。

2、鸡胸肉腌制好后，先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，然后就放入油锅中炸，炸至表面金黄即可控油捞起，等油温升高，再复炸一遍，炸至金黄酥脆即可控油捞起装盘。

四、嘎嘣脆

准备食材：肉末，湿面条，葱花。

做法步骤：

1、肉末放入碗中，加入葱花、淀粉、白胡椒粉、生抽和蚝油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、将肉末搓成大小均匀的肉丸子，锅中水开放进去煮一会儿，煮熟后捞起来放凉。

3、再用湿面条把肉丸子缠起来，然后放入油锅中炸，炸至金黄即可控油捞起。等油温再次升高，再复炸一次，再控油捞起即可出锅装盘，然后撒上一些烧烤料即可开吃。

五、芒果奶条

准备食材：芒果干，黄油，棉花糖，奶粉。

做法步骤：

1、起锅开小火，放入50克黄油慢慢炒至融化。再放入300克棉花糖翻炒，棉花糖炒至融化，就可以关火。

2、关火后放入100克奶粉继续翻拌均匀，接着放入芒果干翻拌均匀，使芒果干裹上糖糊，再倒出来放入模具中，压平整后放进冰箱冷藏。

3、冷藏到稍微变硬了，就可以取出来，再撒上一点奶粉，再用刀切成条状或者块状都可以。软糯香甜，好看又好吃。

过年吃的零食江米条，不用买，在家自己做，香甜又酥脆，过年必备

过年桌上总是一堆各式各样的零食，且他们总是让人一口接着一口停不下来地吃，但千万别小看他们分量不多，一不小心没有控制好份量，小心热量爆表！今天就来告诉各位过年常见零食，该吃多少量可以把热量控制在100卡，这样就可以自己斟酌去增加或减少份量，让你每样都品尝得到，却也不怕发胖唷！

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1.原味腰果／11颗

腰果形似肾脏，其丰富的营养能够强肾固本，有利于延年益寿﹔腰果中蛋白质含量也较可观，经常食用有助于提高机体抗病能力。不过需要注意的是，腰果中含有大量的脂肪，对于肝脏、肠道功能不好的人来说，腰果不适合多吃。

2.带壳花生／约8颗

花生含糖量较少，不易使血糖大幅波动，因此食用适量花生能延缓饥饿感、减少整体食量。

虽然花生适量食用有益健康，但还是建议每日不超过8公克（约10颗花生）为佳，以免摄取过多热量。此外，花生存放不当可能会有黄曲毒素的问题，若发现花生过期、发霉、变质、有异味等状况，就不可再食用，以免影响健康。

3.开心果／5颗

开心果是很好的低碳水化合物零食，且含有较多的钾、镁、磷等元素，对高血压的控制和大脑神经的补益很有帮助。开心果脂肪含量也很高，有润肠通便的功效，但也正因如此，开心果热量较高，不宜多食。

4.龙眼干／50克

龙眼营养丰富，龙眼、花、叶、根、核皆可入药。龙眼叶功能开胃健脾，补虚长智。龙眼含大量铁、钾，促血红蛋白再生，养血力胜红枣，也含大量有益人体微量元素，甜美可口，不滋腻、不壅气，为滋补良药，故有「南桂圆、北人参」之称。但是感冒、发热、咳嗽有痰等体内有痰湿及热病患者不宜食用桂圆或喝桂圆茶。怀孕的女性尤其不能吃。这是因为孕妇通常阴虚偏虚，容易生内热，表现出大便干燥、小便黄、口干等症状，这时吃桂圆非但起不到补益作用，反而增加内热，可能引发见红、腹痛、腹胀等先兆流产症状。

5.牛肉干／45克

牛肉富含蛋白质，同时铁、锌、硒和维生素 B 群含量也颇丰富，能补脾胃、强筋骨兼补益气血。但是牛肉干含较高钠、磷，通常会添加单糖，不建议摄取过多；且高温加工过程中易产生有致癌疑虑的物质，浅尝即可。

6.猪肉干／35克

猪肉干能补充蛋白质、补血，但它和牛肉干一样，在制作过程中添加了许多糖及钠，所以还是别吃过量比较好哦！

7.鱿鱼丝／40克

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素， 对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。 鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外， 还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。 可预缓解疲劳， 恢复视力， 改善肝脏功能。 其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。 中医认为， 鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

但由于鱿鱼中有一定量导致痛风的物质,所以尽量不要食用过量,尤其对于痛风患者更应慎食 ，且脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、溼疹、荨麻疹等疾病患者忌食鱿鱼 。

8.水果软糖／5颗

基本上外面五颜六色的糖果都是添加很多人工色素、香精、防腐剂等添加物，除非是标榜纯果汁100%制作，但最好还是自己亲手做最天然又安全，只是如果真的没办法自己亲手制作得话，建议在外购买时先注意以下三点

1、包的装完整性，以免有变质的疑虑

2、标示上标明用天然色素着色，不使用人工色素

3、包糖果的纸不要太绚丽，纸上的重金属可能会沾染到糖果

9.话梅／20颗

话梅在饭后吃一两颗有助于消化，健脾养胃的作用，可预防便秘，但是由于其制作过程中加入了大量的糖，盐以及其他添加剂，所以不可以多吃，过量得话不仅会灼伤口腔， *** 肠胃，还有引起肥胖，引发高血压的危险，虽然热量不高，但每样东西都是适量为宜，所以建议话梅每天最多吃5颗就好。

江米条是一道小吃，这个对90后来说应该很熟悉。我们小时候过年过节都会吃，这就是我们那个时候最好吃的零食。随着人们生活水平的提高，越来越多的 美食 走进了人们的视野，这些 美食 口味多，外观华丽，但是还是忘不掉江米条酥脆香甜的口感。现在外面卖的江米条都非常甜，吃两三口牙齿被甜痛。所以我都会选择自己做，自己做的时候可以控制自由控制量，比如白糖，不想吃太甜就可以有意识地减少。解了馋，身体负担也不大。

江米条是过年必备的零食之一，主要材料是用糯米粉制作的。现在家常做法比较简单，材料也是在市场随处可见、可买的。自从学会这道做法之后，想吃的时候就自己做，再也不用等到过年过节了。不过现在新年就快到了，所以就做一点来备用着，自己会做就不用出去买了。自己做的江米条甜味适中，口感酥脆香甜，吃着一点也不腻。

江米条是用油炸出来的，表面经过油炸后变得坚硬酥脆。表面可以裹上自己喜欢的黑白芝麻，然后再裹一层白糖，一道非常好吃的江米条就做好了。做好后把它密封保存，这样就不会受潮，再拿来吃的时候还是酥脆的。有喜欢的朋友就收藏起来试一试吧！下面就分享详细的制作步骤。

所需材料

70克白糖，200毫升清水，400克糯米粉，70克白糖（裹浆），150毫升清水（裹浆），适量熟芝麻。

制作步骤

1.锅里倒入200毫升的清水，加入70克的白糖，一直煮到白糖融化，煮成糖水。

2.盆里先放入300克糯米粉。把刚才煮开的糖水倒进去，把糯米粉烫一下。用筷子搅拌成絮状，再把另外的100克糯米粉倒进来，搅拌成絮状。

3.下手揉成面团，这个面团是偏硬的，因为前面烫过它。

4.面团不用醒发，直接移到案板上。案板撒点干面粉防粘。用擀面杖擀成厚度为1厘米左右的不规则厚片。

5.用刀再分割成宽度1厘米左右的长条。

6.再把长条搓圆润一点。

7.用刀切成长度为5厘米左右的段。

8.撒点粉进去抖散。

9.起锅倒油。先不要开火，把江米条生坯放进去。一定要凉油下锅，不然江米条就容易变形。

10.全部下入之后开中小火慢炸，先将江米条炸至定型，变硬之后再给它翻动一下，把粘连在一起的全部搅开。

11.要用筷子不停地翻动它，让它受热均匀，颜色淡**的时候就转大火将它炸上色，看到颜色变得金黄就捞出来控油。全程5-6分钟左右。

12.锅洗干净，倒入70克白糖、150毫升的清水，这次是熬糖浆。先将白糖煮化，不停地搅动它，一直到糖浆出现细小的泡泡，这个时候就关掉火。

13.快速把炸好的江米条倒进去，翻炒均匀，让每一根江米条都裹上糖浆，再撒一把熟芝麻，也翻拌均匀。

14.把江米条倒进一个大碗里，趁江米条面上的糖浆还没有凝结再撒一点白糖粒进去，有粗粒的白糖会更好看。用筷子翻拌一下，把黏连的江米条分开，然后再拿起盆颠几下。这样江米条表面就会冷却形成一层糖霜。我们的江米条就做好了，是不是很简单呢！

小贴士：

1.下锅炸的时候一定要冷油，不然江米条会变形，影响外观。如果一次炸不完也要等冷却下来再炸。

2.如果不喜欢太甜可以减少一点。这个量其实刚刚好，吃着甜，但不腻。

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