鲜火肴怎么样，做的好吃么？

鲜火肴挺靠谱的，加盟店食物可口美味、安全卫生。

近年来，鲜火肴瓦罐酱焖小海鲜的迅速发展成为了众多餐饮品牌模仿的对象，鲜火肴瓦罐酱焖小海鲜也成为了中国日益低迷的餐饮连锁业注入了新的活力，由此，我们了解到，鲜火肴瓦罐酱焖小海鲜，健康意外，平价消费也成为了其一大特点。

鲜火肴小海鲜久煨之下原料鲜味及营养成分充分融合，汤 汁稠浓醇香诱人，风味独特，食补性强。水晶锅晶莹剔透，富含多种矿物营养元素， 在烹饪过程中将矿物质渗透到海鲜中，观赏、 食用、营养价值无以伦比。

鲜火肴是集餐饮原材料加工、食品机械及智能电子技术设备研发生产、专业技术转让、品牌项目孵化、连锁经营管理、终端门店运营咨询与解决方案、行业商学院全系统培训于一体的综合性企业。以家文化为理念，把员工当家人，把顾客当家人。

锡纸做小海鲜，创意新吃法，古法秘料，酱 卤浓香，营养入味，入口风味十足，厚重而 有内涵;用乐器的原材做美食器皿 耐高温，受热均匀，富含微量元素，大程度激发小海鲜原始的味道。

瓦罐汤的做法：

主料蔬菜：冬瓜、海带、萝卜、玉米、莲藕、豆腐、花生、香菇、红枣。肉： 鸡、鸭、乌鸡、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等。中药：参类、黄芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圆、白果等。

方法及器具：

“瓦罐汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟；

制作“瓦罐煨汤”的大瓦缸高约1.3米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米，直径约20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气；

煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水(最好用纯净水),盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。 制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。

百科狗 baikegou.com