虾排要解冻吗

虾排不要解冻。

炸虾排不用解冻，从冰箱取出直接下油锅炸就行，油温控制在170℃时间5分钟左右就行。冷冻的半成品食物可以直接下锅炸。比如超市卖的冷冻鱼排、猪排、鸡排，上面都有说明“不用化冻，直接可煎炸”。因为这种半成品食品都有一层淀粉或面包屑裹着，水份含在内层，不会引起爆油花。

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。

虾的营养丰富，是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。你喜欢自己动手做蒜蓉虾?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉虾吗?接下来学习啦小编给你推荐蒜蓉虾的4种家常做法。

蒜蓉虾的家常做法一

蒜蓉虾的材料

主料：明虾，蒜蓉，炼奶，盐，生粉

蒜蓉虾的做法

1.明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。

2.后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。

3.烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。

4.再利用锅中剩油将蒜蓉爆香，加炼奶放虾炒匀，生粉水打芡，上碟，围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。

蒜蓉虾的家常做法二

蒜蓉虾的材料

主料：明虾，蒜蓉，炼奶，盐，生粉

蒜蓉虾的做法

1.明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。

2.后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。

3.烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。

4.再利用锅中剩油将蒜蓉爆香，加炼奶放虾炒匀，生粉水打芡，上碟，围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。

蒜蓉虾的家常做法三

蒜蓉虾的材料

主料：明虾，蒜蓉，炼奶，盐，生粉

蒜蓉虾的做法

1.明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。

2.后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。

3.烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。

4.再利用锅中剩油将蒜蓉爆香，加炼奶放虾炒匀，生粉水打芡，上碟，围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。

蒜蓉虾的家常做法四

蒜蓉虾的材料

主材料：中虾约1斤

配料：蒜蓉2汤匙，红辣椒半只，葱粒1汤匙，料酒3汤匙，胡椒粉少许，盐少许

蒜蓉虾的做法

1.虾去头和尾，洗净并沥干水分，放入料酒，胡椒粉和盐调味

2.将虾排放在碟上，放上蒜蓉，包上微波保鲜纸，放入微波炉，用高火煮3分钟，取出

3.将3汤匙油放入平底锅，加入葱粒和红辣椒粒，待滚淋在煮好的虾上面

4.半汤匙的酱油淋在虾面上，即可上桌

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