山东糖火烧的家常做法大全怎么做好

山东糖火烧的家常做法

主料：面粉500克、酵母(干)2克。

辅料：红糖50克。

做法

1.酵母用温水化开，倒入面粉，何成团，等待发酵成功；

2.面有点软，加了一点面揉了揉；

3.分成小团；

4.擀成团；

5.面粉加红糖调成馅；

6.把调好的红糖馅放到擀好的面皮上；

7.收口；

8.按成圆饼状，放到电饼铛里；

9.大概2分钟后，敞开盖；

10.翻过面来；

11.烙3分钟就熟了。

烹饪技巧

1、面粉加红糖调成馅。

2、面粉要比红糖少一些。

加热炉，铲子，盆 白砂糖，麦芽糖糖浆，水，白蔻、高良姜、茯苓、丁香花、纯天然薄荷油 最先，将三种最主要的原料白砂糖，麦芽糖糖浆和水依照占比放进加热炉中温火熬煮，并不断的用铲子翻搅。全过程需要人手工制作，熟度要控制住。待等到一定程度时，添加辅材，所施加辅材为高良姜和白蔻等纯植物碾成的粉，及其事前自来水熬好的茯苓和桅子等纯植物的汁子。再次熬煮并不断翻搅，熟度到时转文火，再添加纯天然薄荷油，搅拌均匀。

添加薄荷油以后全部原材料早已放进完备，熄火，将所熬煮的料汁倒进模具成型，让其自然冷却。北京老字号手工艺品特色小吃许多都与糖密切相关，例如吹糖人、糖葫芦、糖油饼、箩卜糖、糖火烧等。北京老字号手工艺品砂板糖要用砂板糖要以食用糖为原料再适度添加中草药材做为协助调料熬煮成的。熬糖手工糖要有耐心，熟度要掌握好，每一种手工糖熬煮的办法如出一辙，仅仅加上的辅材不一样罢了。

将三种最主要的原料白砂糖，麦芽糖糖浆和水依照占比放进加热炉中温火熬煮，并不断的用铲子翻搅。全过程需要人手工制作，熟度要控制住。待等到一定程度时，添加辅材，所施加辅材为高良姜和白蔻等纯植物碾成的粉，及其事前自来水熬好的茯苓和桅子等纯植物的汁子。再次熬煮并不断翻搅，熟度到时转文火，再添加纯天然薄荷油，搅拌均匀。再度添加薄荷油以后全部原材料早已放进完备，熄火，将所熬煮的料汁倒进模具成型，让其自然冷却。手工制作切割成3g大小的小块。

原材料：白砂糖，麦芽糖糖浆，水，白蔻、高良姜、茯苓、丁香花、纯天然薄荷油。卤煮火烧是成都十分大众化的美食小吃，但细刨，结果发现实际上才华出众。相传， 乾隆朝的苏州市大厨张东官将苏造肉的作法引进清宫手术。苏造肉为生猪肉加香科煨熟，肉质地软嫩，味道浓醇，合适与煮火烤同吃。恰好是：“苏造肥鲜饱老谗，火烤汤渍肉来嵌。纵使饕鬄人叫腻，一脔膏油已满衫。

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