清蒸白蘑菇的做法步骤,清蒸白蘑菇怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 11:43:18浏览:14分类:美食推荐
做法编辑
将白蘑菇和胡萝卜清洗干净,切片;洋葱去皮切碎成丁。 干香菇清洗干净后放在一个大碗内,倒入滚水,盖上盖子,以高火煮2分钟,出炉后继续浸泡约15分钟,然后将香菇切丝,并保留浸泡香菇的水。 将油倒入微波碗内,盖上盖子,以高火加热1分钟后取出,放入洋葱丁、姜末,充分拌炒,再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。 取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝,加盖以高火烹调2分钟。 取出微波碗加入浸泡香菇的水,调入酱油,加盖再以高火煮3-4分钟即可。
香菇蒸肉盏怎么做好吃
香菇蒸鹌鹑蛋的做法:
备用食材:新鲜香菇8个,鹌鹑蛋8个,蚝油1勺,海鲜酱油1勺,香葱2根,香油少许;
制作过程:第一步,选择个头比较均匀的香菇,放入在盐水中浸泡10分钟,轻轻搓洗干净,挤干水,用剪刀小心将香菇的蒂剪去;
第二步,注意不要将香菇碗弄破了,依次处理好,将香菇碗朝上摆放在盘子中,鹌鹑蛋准备出来,将其外壳刷洗干净;
第三步,鹌鹑蛋敲破后,放入在香菇碗中,一个香菇碗中放一个鹌鹑蛋,依次将其处理好后,在锅中添上水,将水烧开;
第四步,隔水放入香菇鹌鹑蛋开始蒸,同时准备一个小碗,放入蚝油、海鲜酱油,混合搅拌均匀,放入在微波炉中高火加热2分钟;
第五步,香葱择洗干净切成葱花,待将香菇鹌鹑蛋蒸了将近10分钟,看到鹌鹑蛋凝固后,就说明熟了,将其取出来,浇上酱汁,滴入香油,撒上点葱花做点缀,上桌。
小编总结:香菇蒸鹌鹑蛋这道菜所用的食材简单,做好的菜美观有特色,10月份正是吃香菇的最佳时间,这个时候的香菇又鲜又嫩又滑,用来做蒸菜,更加容易将其中的鲜味保留,买一把香菇搭配鹌鹑蛋上锅一蒸,鲜香味美营养全面,让人吃着特别解馋,这道菜不仅是好吃,做法还非常简单,新手也是可以搞定的,好吃更好看的菜肴会吸引孩子的注意,不爱吃香菇的小朋友也会爱上吃这道菜,大家别错过了这个学习。
烹饪小技巧:
1、香菇尽量挑选肉厚实,并且形状似碗一般的,做这道菜会更加方便些,否则鹌鹑蛋很容易流出来,香菇事先放入盐水中浸泡,是为了逼出其中隐藏的杂质,吃着更加干净卫生,香菇剪掉蒂的时候,记得不要将香菇碗给弄破了;
2、鹌鹑蛋刷洗干净外壳,避免磕破鹌鹑蛋的时候破皮了,从而导致蛋液也不卫生了,8个香菇搭配8个鹌鹑蛋,可以事先在香菇碗中撒上一点点食盐,让其有基本的咸味;
3、蒸鹌鹑蛋香菇的时候,开水上锅,蒸制10分钟,看到鹌鹑蛋的蛋黄凝固了便可,无需太长的时间,酱汁用微波炉加热下是为了吃着更放心,当然了觉得麻烦也可以不用做,出锅后撒上点葱花和芝麻点缀,看上去更加美观。
香菇蒸肉盏:
1.首先准备好食材,挑选八个大小相适的新鲜香茹,洗净去蒂,倒扣去除多余的水份备用!
2.五花肉剁成肉泥,依次加入黄酒,盐,一点点淀粉,一个方向搅拌,最后稍放一点生抽和胡椒粉!
3.肉馅搅拌好后先在每个香菇里洒上一层薄薄的细盐,这样香菇更入味,把肉依次填入香茹表面整圆!
4.蒸锅上火,冷水蒸开后把香茹肉盏放锅里蒸5—6分钟,出锅洒上香葱浇上热油上桌!
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