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山药鸡丁的做法,山药鸡丁怎么做好吃,山药鸡丁
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 12:00:30浏览:12分类:美食推荐
鸡腿肉2个用剪刀剪开。
2.
用刀取出骨头。
3.
鸡、山药切丁。
4.
山药下锅焯水1左右分钟。不能焯的时间过长,否则山药就不脆了。
5.
热锅放油,把鸡丁溜一下。
6.
八分熟之后盛出,倒出多余的油。
7.
用锅中余油,放入葱、姜、蒜、青椒爆香,山药稍炒,放盐、鸡精、味精、料酒翻炒。
8.
倒入炒过的鸡丁,翻炒一会。
9.
用一点水淀粉勾薄芡,盛盘即可。
材料
土鸡一只1750克,大葱白4段,姜4片,大枣和枸杞若干
做法
1、土鸡洗净,控水;
2、入开水锅中焯2分钟,捞出;
3、另起锅,放入焯好的土鸡,加入葱姜,加没过的热水大火烧开;
4、转小火炖一小时,捞出葱姜弃之;
5、添加冲洗干净的大枣和枸杞,小火继续炖30分钟;
6、起锅前调入适量盐即可。
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