无锡什么店的快餐好吃？

小笼馒头、馄饨类

★赛王记——无锡小笼和开洋馄饨（全无锡最好吃的，在锡惠公园对着映山湖的后门口）

★陈大嘴——馄饨（沁园新村，塘南菜场边）

★超王记——馄饨（中桥、汽车西站、山北店，超王记的特色是拌馄饨，馒头一般）

★大耳朵——说馒头的话，到是大耳朵的馒头真正皮薄汁多

★熙盛源——小笼（健康路和南禅寺，普通馄饨，4元/两，自己感觉是最好吃的）

★丁大福——馄饨（欧翔超市）

★山明园——小笼，佳福大厦楼下的

★金师傅——馄饨（在南禅寺和西门加油站旁，馄饨超大，各种馅的都有，汤一般，10只可饱）

★福乐馄饨店——（在南禅寺普通馄饨，3元左右消费，以前是蛮好吃的，吃一次舌头就被烫一次，

以前还是鸡汤的，现在是清水啦。优点是等候时间特别特别的短）

★乐福混沌店——（红梅市场对面，新交电旁，混沌，可好吃了。偶经常去吃哦…）

★黄毛馄饨店——，那里有时会供应荠菜馄饨，很香……（青石路）

★王兴记——的馄饨、蟹粉馒头、虾仁馄饨

★惠山后门二泉个鸭汤馄饨

★欧尚一楼3元1碗的走素小馄饨绝对好吃，16只，3元大洋

其他小吃类：

★毛华玉兰饼——（振兴路菜场和清扬路家乐福对面）

★脆皮老婆饼——（振兴路，最近好象关了，可以去找找）

★小董锅贴——（在星巴克对面，还有3元一碗的鸭血粉丝，美味，虽然环境嘈杂和地上脏了点。）

★扬州包子馆——南禅寺扬州包子馆里面的包子很不错：）推荐三丁包

★荣巷肉夹馍——龙山饭店那条小马路对面荣巷菜场附近，有个小贩卖的肉夹馍！很好吃，1.5元1个

★天鹏大包——（食品公司门口：肉包、菜猪油包、笋干肉丁包、菜干肉丁包、芝麻包、豆沙包，

绝对超过鸿运大包）

★鸿运大包——（鸿运大酒店旁）

★龙凤大包——（解放路上）

★金栗王——青石路(欧风街)的金栗王

★思念牌水饺——（家乐福有散装的卖，3.5元一斤，味道不错，本人觉得比大娘水饺好吃）

★咸丰饭店臭豆腐——南禅寺咸丰饭店的臭豆腐味道正宗！

★毛毛饺子馆——新生路上的毛毛饺子馆,煎饺不错

★北方饺子馆——的饺子，真的很香，就在市交通银行边上

★水秀那边的小云吞

★西北人家——青石路上的西北人家做的“瓤”很好吃。是一种很香的饼，有甜的，咸的

★西北风味小吃——轻院那里有一家“西北风味小吃”，里面的东西也很正宗。喜欢吃辣的可以去

那里试试。在荣军医院旁边，有几块钱的肉加镆.羊肉包子,其它特色的小吃,如果不满意可以来

一大盘手抓羊肉.那个味道真实数月不忘,没一点腻味,五十元,够三个人吃饱.不妨去尝尝。

（是锡惠公园大门的那条路的荣军医院旁）

★老龙人家——老龙人家中的川味粉条：传统四川小吃。好吃。麻辣鲜香、香辣大兔：很大一个盘，

兔肉很大块。应该和辣子鸡做法差不多。这个菜是越吃越辣的那种、香辣野山菌：做法很特别，不是

普通的炒野山菌。将野山菌一个个裹上点面粉炸了一下然后撒椒盐，和旺仔小馒头合在一块拌匀。

很好吃，特别推荐。（其实倒不是这个店的特色菜）

素食类：

★石记素包——上马墩菜场对面石记素包

★静自斋——(在亚马逊旁边！)的素食

★枣子树——(梁溪饭店斜对面):里面的素食特棒

烧烤类：

★烤羊肉串——和平**院后的一个烤羊肉串的小摊，味道一级棒！ 牛肉 1元/串,羊肉 2元/串.记住是

一个无锡人摆的摊（边上回回烤的真太难吃了），用粗铁丝串的，识别方法: 他用一泡沫箱装吃过的铁丝。

每天（雨天除外）下午2点到6点左右在哪边。听说那老板1天只卖200串，卖完就走人，不知道为啥。

★夜排挡烧烤——中桥夜排挡的烧烤e.g烤鸡翅

★城中公园后门旁一家，烤肉不错，草原风味啊

★买买提——欧风街上的买买提新疆菜很正宗，羊肉串很好吃的，两块钱一窜，羊肉串很正宗的，

跟新疆的一样，一块肥，一块精

★莫师汉堡——的密汁烤鸡翅

★肯德基——的辣鸡翅

★家乐福——烤鸡腿

★麦当劳——烤鸡腿汉堡

★韩都韩式烧烤——（侨谊幼儿园门前小路前行）

★新石器烧烤——青石路上的新石器烧烤也很有特色。（味道很不错，价格也便宜，两人60-70元）

★凯都烧烤——（青石路）

★图们烧烤——（人民路/五爱路明火烧烤!价格还可以!三个女生吃了100左右(很饱的那种),第一次

看见烤香菇~~）

★天山烧烤——河埒口梁溪商厦旁边有个天山烧烤

★韩上楼——推荐一家烧烤店!在健康路附近,叫韩上楼,东西物美价廉!味道不错的,是东北人开的还能吃到正宗

的手工水饺

面汤类：

★楼上楼——的老式面、京酱肉丝面（喝面汤,从天灵盖到尾巴桩象被电击一样爽!）及其它各种面条

（五爱路、二百对面、学前街）

★阿兴酸辣汤——（后西溪）

★风雷新村酸辣汤——（风雷浴室前面）

★孙蒋新村酸辣汤

★小峰夜宵——南长街"小峰夜宵"的骨头堡,汤的配料很古怪,鲜美得想把自己的舌头也吞了…有个粽子烧

栗子肉排骨一起烧很好吃，蛋黄豆腐灵个！

★绮丽面亭——八佰伴6楼的绮丽面亭的面条（就是价格太贵，最低要15元一碗）

★洁丰面店——健康路上的洁丰面店的面也不错哦还有“半只鸡、汤蛳螺、水煮一锅鲜”

★二泉酒家——惠山直街上二泉酒家内的面

★福面馆——强烈推荐家乐福对面的福面馆

★矮脚楼面馆——跨塘桥旁的矮脚楼面馆

★大荣饭店——芦庄那里的大荣饭店的老烧面才够好吃,料又多

★苏式面馆——河埒口一个叫苏式面馆的面满好吃的，虾仁还好多一盘子，质量也好

主食类

★咸泡饭——诚隆超市的咸泡饭！味道好极了！

★天下无二港式粥——（在小桃园附近）在小桃园那里,原来的江南大学龙山校区附近新开了一个

天下无二港式粥吧挺不错的,环境很幽雅,东西也很好吃,尤其是粥!有空可以去看看坐坐,据说

老板是三个大学生,搞的很有新意很有品位,值得前去一探!

★花之林——的各种套餐不错（大众**院对面）

★92度——的各类套餐，荐：蛋包饭 黑胡椒牛柳饭 纽约小牛排饭 法国红酒炖牛肉饭（在侬侬旁边

的弄堂里）

米线类：

★双鱼过桥米线——惠河路“双鱼过桥米线”江南大学（原轻工业大学）校门斜对面的米线店，门面很小

生意火暴，中午看哪家店门口小车最多就知道了，价格也不便宜，10元（据说已经开了十几年了店主的小狗

已经不是当年的那只可名字还没变） （有人说没有去过“阿兴酸辣汤”和“双鱼过桥米线”，

不能算是无锡市区的人。）

★九道弯米线馆——中山路旁的石皮路的九道弯米线馆的米线和酸菜鱼

★桂林米粉?东北水饺——轻院大门对面有家店招牌是“桂林米粉、东北水饺”。有道菜叫“蘑菇炖小鸡”

味道很棒。“酸菜炒粉丝”亦不错。老板是地道的东北人。

肉类：

★鸿运大酒店旁的——鸭颈王的鸭颈！

★顶鼎鸡的鸡粥、鸡汤面（很鲜）和鸡

★蔡阿水羊肉（新区梅村镇****对面个羊肉馆）

★杨和尚羊肉（硕放）

★惠山区杨市镇的阿七狗肉

★水秀新村的菜场有个蒋记卤菜，生意好得不得了！只有每天下午三点开门，不出五点就卖完了！

★水乡茶楼的麻辣凤爪

火锅类：

★凯旋门——自助餐可以去凯旋门（无锡最好的火锅自助）

★小肥羊——火锅的羊肉（五爱路）建议你去尝一尝吧，再去感叹一番：哇，原来羊肉的味道是可以

如此之鲜美的。

★谭鱼头火锅——诚隆旁边的谭鱼头火锅店（很好吃的哦。喜欢吃鱼头的，而且喜欢吃辣的可以去

那里尝尝的呀，就是贵了一点，鱼头30元一斤，一斤鱼头只有两只，一只是鲢鱼头，一只好像是黄鱼头。

那里的辣味，真是好吃呀~…很香很香的哦）

★张大胡子——火锅可以去张大胡子（青石路）

甜点类：

★麦当劳——红豆派、香芋派

★肯德基——的蛋挞好吃，热的~！

★康妈妈珍珠奶茶——（原在崇安寺里，现在中山路一家药店的旁边了，感觉味道不如以前了）

★巧克力:德芙,好时,金帝…前几天我买的费列罗的巧克力,那滋味要你去尝了才知道的,到时保证

你连德芙是什么你都不知道了

★克里斯汀饼屋——的小方蛋糕很好吃,3.5元一个有很多种口味的,巧克力,蓝莓,柠檬,草莓…

★克莉斯汀——的蛋塔页不错，3元一个，好像过晚上7点打8折

★克莉斯汀——还有一种肉松面包也很好吃个！

★沁园九重天酒楼下那个蛋糕房——做的蛋卷.天天排长队…

★五爱路水车湾小区口蛋糕房做的肉松面包卷——最近店址改在菜场里面了！

★糖朝——大众**院对面的糖朝，那儿的甜品特别好吃，特别推荐燕窝做的甜品——糖朝燕窝雪蛤炖蛋白

中餐很难连锁，确实是，

至于原因，困难得从两个方面看，

即经营层面的困难和市场方面的困难。

首先，看经营层面，

我们中餐之丰富，在全世界也是名列前茅，单八大菜系任一系，菜品数量，都能超过多数国家一国的菜品，但过于庞大的体系，很难简化出一个非常便于操作的菜单。

以麦当劳为例，主打产品就那几样，汉堡、炸鸡、土豆条再加点甜点，就包打天下了，而我们中餐，随便一个主食都有十几个大类，做一个简餐，在一个地域还行，全国推广很难。

另外，中餐菜品，不适合连锁是因为一个硬伤，就是没标准。还以麦当劳为例，一个汉堡从面包到夹的内馅，怎么分料，如何配料，什么温度，加热几分钟，全有一套完整标准，没厨艺的人，培训一下就能操作，而中餐呢？一个宫保鸡丁，几乎一个厨师一个味儿，很难标准化，既便强行配料标准化，不同火候、不同厨师仍然无法保证口味一致，更何况，中餐厨师向来以秘方、秘制为立命本钱，理念上就基本与连锁相悖。

再看市场方面，中国之所以发展出如此多的菜系，恰恰因为东西南北各地的口味差异，看看网络上，因为个西红柿炒蛋，都能吵成一片，口味的统一，得多难。而且全世界，中餐消费者，主要还是咱们中国人，在这种情况下，就很难产生，那种连锁中餐生长的土壤。

所以，目前国内的中餐连锁，还处于摸索阶段，基本算是品牌餐饮的营销，是资本运作的产物，多集中在商超，在非本菜系覆盖地区，无论规模还是前景，真的很有限，尤其相比快餐行业，未来的路，道阻且长。

1.连锁的话需要一个标准的制作流程，但是你知道的，口味这东西看厨师手法和技术，实在是很难统一。 所以能做标准的只有火锅和串串香一类的，那种能提供标准化的服务……

2.中餐连锁也比西餐要复杂的多，比如环境要求因素高。 比如十几平米做麦当劳肯德基，在中餐连锁是很难想象的。 包括厨师招募与服务都是很费劲的。

3.中餐没有一个非常完善的 食材提供体系。。简单例子，中餐要求的是新鲜，比如当地青菜1块，到了北方可能就是2块了。成本无法简单核算。所以大型的中餐连锁只开了一个大的城市，小城市直接放弃。 做得好的，目前看来只有真功夫，但是菜系非常统一。

1、针对中餐，由于菜品制作工艺相对复杂，且为了满足中餐客户群体的需求，店面的设计要考虑大厅、包间......中餐行业本身属于重服务，相比快餐行业，服务人员需求较多。所以，房租、原材料、人力成本，对于中餐经营，更是三座大山。

2、众所周知，中餐由于原材料丰富、制作过程复杂、成本管控难度大，很难做到标准化，这也就导致了中餐门店相比其他类型，更加难以复制，所以发展连锁相对更难。

3、中餐行业想要发展连锁，对企业供应链方面的建设是一个很大的考验。这里举个例子！天津莎莎智诚餐饮集团成立于2012年，总部位于天津，分公司遍布北京、上海、西安等重要城市。莎莎品牌通过研发、选材溯源、集约化生产、统一配送等体系，构建了一个智能化、透明化、可视化为一体的统一标准连锁中餐集团。

不同于其他中餐企业，莎莎的标准化管理不仅体现在产品研发生产上，在几年前行业普遍还处在以“品牌打造”“营销推广”为王的时期，莎莎的供应链建设、成本管控打造就被提上了标准化管理的日程上。

莎莎通过与天财商龙的合作，依托天财商龙研发的供应链管理系统，通过“基础资料梳理”、“门店订收货流程”、“盘点流程”、“成本分析表”等有效的管理措施，莎莎的供应链体系得到进一步的标准化升级，成本运营管控也得到了显著的提升。

目前，莎莎的供应链管理系统已经做到了统一规范化、盘点从月盘升级为日盘（日清日结）、门店决策层达到能够通过系统提报的精准数据，完成核实并及时解决问题的良好管理状态。这究竟是如何做到的呢？下面这五个环节是重点！

不同于很多中餐厅后厨只有一个档口，出现原材料损益，权责不明，无法确认责任人等现象，莎莎通过天财商龙供应链管理系统运营解决方案，将后厨各种品项名称、单位、价格等基础信息进行了统一的梳理，强调名称规则管理培训流程，从源头开始杜绝出错。另外，进行分档口盘点，将1个档口，拆分成N个分档口，进行分别管理与核算，权责分明，成本清晰。

为了杜绝出现门店订货流程繁杂无序、要错货等现象的出现，莎莎采取针对档口归属进行报货的系统设置，通过开放品项关系权限，核对档口订货与划分差异，由厨师负责对仓库品项关系负责等措施，保证了订货数据的准确性，使得门店报货流程系统化、精准化。

区别于很多中餐企业的门店收货无验收，有时候实收数量与报货/发货数量不一致也无反馈等现象，莎莎的收货验收采用“以门店实收数量为准，入库时检查品项价格是否有问题，并通过微信群及时反馈”的收货流程，这样入库数量及价格有问题的话能及时反馈、处理，保证账实相符，为成本分析提供更准确的数据。

在盘点流程的优化上，莎莎利用天财商龙供应链管理系统导出盘点模板，各门店通过盘点单进行盘点录入，如遇档口调整/新品项添加，及时关联归属档口并同步新盘点单。另外，盘点过程增加了双人盘点，盘点单红色绿色差异大的、单价为0的，必须处理完才能审核盘点，这些方法都增加了盘点的准确性。

不同于中餐企业普遍存在的由于盘点品类多、库存管理流程复杂而导致的毛利数据不准确，成本数据不好追踪等“顽疾”，莎莎借助天财商龙供应链管理系统生成了多维度成本分析表，数据来源之前各个环节的精准数据。目前，莎莎的门店管理人员都掌握了系统查询与分析方法，能够清晰查询自己的数据，自主召开成本分析会，及时解决数据暴露出的问题。

在后疫情时代，餐饮行业更需要像莎莎一样，在不断“开源”增加门店销售额的同时，不要忽略“节流”的重要性，加强成本管控体系的升级、供应链体系的标准化管理。在餐饮复苏时期，只有通过精细化、体系化管理，才能达到效率的提升，实现逆势而上，成功突围。

从门店、档口、菜品各个环节获取精准数据，让成本管控真正实现体系化、精细化。

别的我不太清楚，但我觉得很多连锁中餐店的食物在味道上相差好多。

我们这儿有一个早餐店，最初只有夫妻两个人经营，因为饮食干净、口味也好，所以慢慢就生意盈门，开起了一个又一个分店，但我发现它的顾客大多还是愿意到老店来吃饭，新店虽然也有人去光顾，可在客源上根本没法和老店相比。有一天我正好到一家分店附近办事，办完后就近吃了顿早餐，本以为都是一家店，口味不会差很多，没想到吃的时候完全没有老店的味道，可能是和我点的食物有关吧，这家连锁店的咸菜、豆浆、豆腐脑是统一配送的，但饼和包子是自己店的厨师做的，每个人做饭的口味都不一样，所以才会出现这样的变化，但不太适合我。

不过，我觉得满宝馄饨这个连锁店倒是做得很好，虽然我最先接触的是吉祥馄饨，但后来试过之后还是认为满宝馄饨更符合我的口味，它的经营方式我听一位店主介绍过，我个人认为挺好的。

1.中餐博大精深，门类繁多，一千个师傅就可能做出一千个味道，标准难以统一！拿肯德基.麦当劳来说他们的连锁成功在百分百的复制，不管在哪里开店，都能做到口味的统一。

2.中餐的复杂：中餐煎炒烹炸，讲究的是新鲜，中央厨房试的统一配送只能解决形似，而味道却大打折扣。

3.中餐的技术问题：中餐的技术主要来自主厨的经验。而这些经验需要时间的积累，而切很难教给别人。

4.还拿肯德基麦当劳来说，他们的餐品简单，就是汉堡 炸鸡 薯条 而中餐不能这么简单，连路边中式的快餐店都有十几种菜品选择。如果单买一样那叫特色小吃店，不算中餐了。

现在顾客吃中餐大多更偏爱私房菜，要么就是地方特色菜品，连锁店同质化太重了，失去了独特的口感与意境。

我觉得西餐的话，比较容易标准化，面包啊，烤鸡翅啊啥的，固定配比，固定流程，做出来的口味也基本上一个样，但是中餐就不一样了，很难标准化，今天做的跟明天做的都有可能不一样。同一个菜，不同的人做出来口味也不一样，很难形成一个标准，也好难做成连锁店统一化。

就算同一食材配料比例给你写的明明白白的，十个人做出来十种口味，任何中餐讲究火候，这个没法掌握

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