哪种石斑鱼最好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 12:29:25浏览:18分类:美食推荐
笔者认为,石斑鱼里最好吃的,要属东星斑。
东星斑好在哪里呢?一是鲜,二是嫩,三是美。
那鱼的外形与色泽,在石斑鱼群里不是数一,便是数二。通体红透的色泽,红得有层次,甚至还有点艳。红色下还暗衬着许多恰到好处的小斑点,很容易识别。当然,东星斑最紧要的特征还是味美鲜嫩。
东星斑的烹饪方法很多,大多数人喜欢清蒸,原汁原味,可以充分体现鲜嫩美味的本色。
那端上桌的清蒸东星斑,一般是盛放在长腰圆盘里,浸润在汤汁中,背上还点缀着几束青绿色的京葱,鱼翅竖立,眼球暴出,很是生动。
总有人先用刀具把鱼头和鱼尾摘下,盛入一个圆碟,奉送到主宾或者女宾面前,以示敬重。尔后,众人便可以你一箸、我一筷分而食之。
那皮下鱼肉是一种鲜嫩的白,白得有点透明,白得很有光泽,肉质很有纹理,好似一片一片组合而成。到了嘴里,那鱼肉不仅仅是嫩,而是嫩得有层次,吃口爽滑得很,鱼肉鲜美得纯真,没有杂味,没有腥味,没有土味,给人一种完美的享受。
这鲜嫩美味不仅来自于鱼体本身,天赐恩物,也取决于烹饪手法,妙手造物。
豆皮虽然其貌不扬,但营养价值不容小觑。它含有丰富的蛋白质和鉄,钙,磷,镁等多种营养成分。豆皮浓缩了大豆的精华,可以防治贫血,促进骨骼发育,强健骨骼,预防老年痴呆
豆腐皮怎么烹饪比较好吃?我个人认为豆腐皮凉拌才好吃。下面和大家分享凉拌豆腐皮的做法。这道菜非常开胃,非常下饭。如果你的胃口不好的时候,可以尝试一下做这道菜。
豆皮 清淡爽口质嫩,味道鲜美、价格实惠、营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,搭配起来也十分便捷简单非常好做、好吃。今天大康就给大家推荐四道关于豆皮的家常菜,「豆皮结烧肉」「辣椒炒豆皮」「韭菜炒豆皮」「凉拌豆皮」一起来看看吧!
肉丝上浆料:葱姜水或清水30克、盐0.5克、料酒3克、胡椒粉微量、水淀粉30克、蛋清1/3个(约10克)、植物油15克
调料:植物油30克、酱油20克、料酒10克、清汤或清水30克、盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克(可选)、水淀粉30克、花椒油10克。
第一种:小点儿的时光皮鱼,挂上脆皮糊油炸两遍,干吃就可以,刺都输了!咸香味适合任何人口味,属大众!
第二种:做小时光皮鱼汤,也是不错的选择,这个可以做成咸鲜味!适合取暖,冬天喝比较好暖和舒适,适合体寒的人喝这个汤!龙趸皮和一般鱼皮不同,是鱼皮中的极品,龙趸鱼皮较厚,碰上大的龙趸鱼,鱼皮一块,起码得有五厘米厚左右,含有丰富的胶原蛋白,半透明的鱼皮,宛如一块晶莹剔透的果冻在筷子尖微微的颤动,他比一般的鱼皮爽脆度提升了好几个等级入口软中太爽,远非想象中软趴趴的口感,由于鱼皮胶质丰富,一块上好的龙趸皮,质感有如花胶。
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