八款馄饨神仙吃法！

八款馄饨神仙吃法！

鲜虾云吞汤面

食材：虾、馄饨皮、鸡蛋、面、盐、姜、生抽、瑗菜、香油。

做法步骤：1、虾剥掉虾壳，去掉虾肠子用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。2、用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、油，搅拌上劲。3、取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。4、烧开一锅水，放入面条煮1分钟捞起过凉水。5、待水滚开，下入小馄饨，小馄饨浮上水面，即可捞出。

红油抄手

食材：鸡腿、馄饨皮、盐、葱、姜、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉。

做法步骤：1、将鸡腿肉去骨去皮，剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。2、鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。3 、取馄饨皮包人鸡肉馅制成馄饨，放入鸡汤中煮熟，出锅后调人青蒜未红油、胡椒粉即可。

虾仁馄饨

食材：虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油。

做法步骤：1、新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。2、用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。3、取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。4、烧开一锅水，下人小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可。

酸辣馄饨

食材：猪肉末、鸡蛋、盐、紫菜、虾米、葱姜、馄饨皮、香醋、酱油、油辣椒。

做法步骤：1、猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖，搅拌均匀用筷子将混合的肉馅搅打出筋。2、馄饨皮放于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。3、汤锅中的水烧沸后，放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。4、汤锅中的水再次烧沸后，放人馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅。稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋人适量油辣椒即可。

鲜肉云吞

食材：猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉。

做法步骤：1、凉开水1/3碗，加人姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水。猪肉馅分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀加入盐、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。2、馄饨皮上沾点水，放少量肉馅，对角折再左右向中间折即可。3、锅内烧开水，放入馄饨，馄饨熟即可捞起。4 煮馄饨的汤加香葱、盐即可。

荠菜馄饨

食材：荠菜、猪肉馅、馄饨皮、虾皮、紫菜吉蒜、盐、醋、葱、姜、料酒、香油胡椒粉、豆豉。

做法步骤：1、荠菜剪去根部洗净，放人锅内焯一下，过凉水后捞出沥干水份，荠菜剁成茸;肉馅用水搅打上劲，加入葱姜、胡椒粉、盐、料酒调味，加入荠菜，倒人适量的香油调味。2、用馄饨皮把馅包成一个个元宝状的馄饨，等水开后，下人馄饨，馄饨浮起盛人事先放有虾皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里，再浇上一勺热汤，淋入香油，撒上青蒜末即可。

香菇馄饨

食材：香菇、胡萝卜、猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小虾皮、香菜末、葱姜末、五香粉、盐、鲜酱油、油。

做法步骤：1 、肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲，加人所有调料沿一个方向搅拌均匀，放置一会使其人味。2、香菇、胡萝卜剁碎，挤去多余水分，拌人适量油，与肉馅沿一个方向混合拌匀。3、取一个馄饨皮将肉馅放到一角，卷起成三角形，将底下的两个角重叠捏紧即可。4、锅中做水，放入紫菜和小虾皮，水开下馄饨即可。

香炸云吞

食材：馄饨皮、猪肉、大葱、盐、胡椒粉、糖、料酒、生抽、香油。

做法步骤：1、猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块大葱切碎用刀剁馅。2、猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。3、锅中加人油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油吃的时候可蔬酱油醋即可。

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