家常香辣烧白菜怎么做？

大白菜含有丰富的维生素C、维生素E，多吃可护肤养颜，有养胃生津、利尿通便、清热解毒的功效。一般人都适合食用，特别是女性，多吃大白菜还能降低乳腺癌发病的机率。

很多人都知道清炒大白菜，也只当大白菜做蔬菜食用，但家里有小孩的人可能都会知道这种现象：小孩吃蔬菜只吃白菜叶，不爱吃白菜杆。其实这也不能说小孩挑食，白菜杆味道是比较清淡，有些大人也不爱吃呢，但如果我们换一种做法，白菜叶用来清炒，用白菜杆炒肉片，相信以后孩子就会爱上吃白菜杆了。

做法如下：

1、新鲜的大白菜去根和菜叶，取嫩白菜杆洗净，切一厘米左右宽的长条，青红椒从中间切开，再切小块、大蒜切段备用。

2、猪肉选最嫩的里脊肉洗净沥干水，切薄片放入碗中，加入少许盐、料酒 、植物油搅拌均匀，腌制十五分钟左右。

3、锅中放植物油烧至七成热，下入姜丝炝香，之后捞出不用，再放入肉片大火炒至变色，马上盛出。

4、继续烧热锅中余油，然后放入青红椒、大蒜炒出香辣味，再下入白菜条，旺火翻炒均匀。

5、炒至白菜条开始变软，加入盐、酱油、胡椒粉调味，再倒入之前炒好的肉片，一起翻炒均匀。

6、最后淋入米醋，再撒上蒜叶一起合炒均匀，香辣爽口白菜条即可出锅。

这道简单易做的香辣白菜条，既解决了小孩不吃白菜杆的问题，也让家里从此多了一道好吃的家常菜，关键是食材方便，制作简单，任何人都能轻松hold住哦！

炒大白菜不宜用铜制器具盛放或烹制。冬季人们容易受寒或感冒，可将大白菜加大葱、生姜合用，可御寒并防治感冒。

猪肉烧白菜怎么做好吃

材料

主料：大白菜1000克，猪肚350克，

辅料：干香菇15克，火腿30克，蚕豆淀粉5克，

调料：盐5克，猪油75克，味精3克

做法

1.大白菜去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜；

2.猪肚放在热锅中炒片刻；

3.香菇用水浸发后炖熟；

4.火腿切片蒸熟；

5.将熟猪油下锅，用中火烧至六成热，下白菜炸熟，取出，用钵盛放，盖猪肚，加精盐和水；

6.再入蒸笼用旺火炖1小时；

7.取出猎肚、白菜放在盘里，将香菇、火腿伴在两边；

8.将原汤下锅烧热，加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡，淋在面上便成。

白菜是一种清脆可口的蔬菜，炒白菜不但口感好，而且很健康，和肉一起吃风味更好。今天教大家肉烧白菜的做法，这道菜的做法并不难，主要是用猪肉和白菜作为主料，制作步骤不难，有兴趣的可以试试。

肉烧白菜怎么做

食材：

白菜半棵，猪肉200克，蒜瓣2瓣，料酒1汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，蚝油2汤匙

肉烧白菜的做法：

1、白菜切块，蒜切末；

2、猪肉切片，加入酱油、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟；

3、锅里加入食用油，烧热后，放入猪肉，大火快炒，九成熟时盛出；

4、锅中留底油，烧热后倒入蒜末炒香，再放入白菜，中小火炒出白菜水，加蚝油一起炒；

5、倒入猪肉炒1分钟左右，盛出即可。

小贴士：

猪肉在制作之前，一定要提前腌制一下，这样能去除腥味，同时也能让猪肉肉质更好。

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