韭黄炒干丝怎么做？

主料： 韭黄 250克 豆腐干 200克

辅料： 榨菜 50克

调料： 辣椒(红、尖、干) 15克 酱油 15克 盐 10克 醋 5克 白砂糖 5克 味精 5克 淀粉(玉米) 4克 猪油（炼制） 50克 各适量

韭黄炒干丝的做法：

1. 将豆腐干切成粗丝，用开水氽一下，沥干水分；

2. 将韭黄洗净，切成长段，将干辣椒洗净切丝；

3. 将白糖、醋、盐、酱油、味精、清汤、湿淀粉放入小碗内调成汁；

4. 炒锅放入猪油烧热，下干辣椒丝、榨菜、豆腐干丝煸炒，再加韭黄段炒，烹入调料汁，淋香油，起锅即成。

更多韭黄炒干丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jiuhuangchaogansi

食材：

肉丝、韭黄、 鸡蛋、 辣椒、 姜、 蒜

步骤：

1.韭黄清洗干净切好备用，辣椒 姜，蒜，清洗干净切好备用。

2. 肉丝加入鸡蛋清，一勺生粉，小勺盐，抓拌均匀备用。

3. 起锅爆香姜蒜辣椒，加入肉丝翻炒一分钟，加入韭黄炒一分钟，加入一勺耗油，加入一勺生抽，加入一小勺盐翻炒几下搞定。装盘开吃咯

百科狗 baikegou.com