杏鲍菇芹菜炒肉做法

杏鲍菇芹菜炒肉做法

用料

主料杏鲍菇500克 芹菜一根 猪肉50克

辅料蚝油10毫升 玉米淀粉10克彩椒1/2个生抽10毫升姜2片葱1段蒜2瓣花生油30克

做法

1. 迷你杏鲍菇洗干净控干水分

2. 猪肉切片，芹菜、葱、姜、蒜切片

3. 猪肉用淀粉生抽抓一下

4. 杏鲍菇用开水焯烫2分钟捞出来过冷水控干水分备用

5. 油热下猪肉煸炒

6. 变色以后将芹菜、葱、姜、蒜片下入爆香

7. 然后下入控干水分的杏鲍菇翻炒

8. 加适量蚝油翻炒一会儿

9. 最后加入一点彩椒丝翻炒几下就行了

烹饪技巧

因为肉用生抽抓过了，又加了蚝油所以咸味可以了，不必再加盐了。

前言

杏鲍菇应该算是一种比较新的菌类，它肉质肥厚、口感脆嫩，吃起来有鲍鱼的口感，而闻起来有一股淡淡的杏仁香味，大概它的名字也由此而来。而和其他菇菌一样，杏鲍菇也是集食用和食疗于一体的营养食材，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇肉质肥厚，适合炒、烧、烩、炖，也适合用来涮火锅

材料

主料：杏鲍菇150g、芹菜60g、肉末80g；

辅料：大蒜适量、盐1小勺、鸡精适量

杏鲍菇炒芹菜

1

芹菜，杏鲍菇切小丁

2

起油锅，在放入肉末

3

再放入大蒜翻炒

4

加入杏鲍菇，翻炒一下

5

再放入芹菜，拌炒

6

放入酱油，翻炒，在放一点点盐

7

起锅前放入鸡精就可以了

小贴士

一般小朋友都不吃肉，还是蔬菜，这样切丁来做，就都吃进去了

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