炒石螺的做法

用水泡两天，把石螺的尾部用刀切断，放入沸水煮2分钟出锅，倒入冷水冲泡沥干，把石螺放入锅内翻炒，加适量水分盖锅煮5分钟，在放入葱、紫苏、白糖、盐、油、酱油、生粉均匀翻炒即可。

1、石螺买回来后要泡水两天，第二天要加入盐泡，这样可以让石螺吐出脏物。

2、把石螺的尾部用刀切断。

3、石螺放沸水煮2分钟出锅。

4、沸水倒出后再用冷水冲泡一会，沥干水分。

5、再把石螺放入锅内翻炒，加适量水分盖锅煮5分钟。

6、把葱、紫苏、白糖、盐、油、酱油、生粉调好的调味料倒入锅里。

7、均匀翻炒片刻即可。

炒石螺做法：

　材料：石螺1000g、油100克、盐10克、蒜5克、紫苏适量、葱5克、白糖20克、酱油适量、生粉适量。

　1、石螺买回来后要泡水两天，第二天加入盐泡，这样可以让石螺吐出脏物。

　2、把石螺的尾部用刀切断，沸水煮2分钟，沸水倒出后再用冷水冲泡一会，沥干水份。

　3、放油、蒜头爆香锅气，再把石螺放入锅内番炒，加放适量水份盖锅煮5分钟，彻底煮熟才可食用。

　4、把葱、紫苏放入锅同煮，用白糖、盐、油、酱油、生粉调好的调味料倒入锅里。

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