怎样做山药才好吃

春天正是吃山药的好时节，今天分享一款简单美味的吃法

所需食材山药、青椒、胡萝卜、盐、糖、白醋、香油、小米辣、蒜、鸡精

制作步骤1、准备食材，山药胡萝卜青椒切成条状，大蒜小米椒切末

2烧一锅开水，加几滴油半勺盐，油可以使焯的菜颜色明亮，盐可以增加底味。然后放入山药焯水2分钟左右，山药透明即可，不要太久了，不然山药口感不脆。胡萝卜焯1分钟左右。捞出过凉水，可以防止蔬菜变色。

3胡萝卜山药控干水分，放入青椒条，蒜末，小米辣，2勺白醋，盐，鸡精，白糖，香油、鸡精搅拌均匀，再放一点辣椒红油，辣一点口感会更好。

山药过敏了怎么办呢，今天削山药时，虽然戴了手套，但不小心胳膊上碰到山药黏液了，又红又痒超级的难受。后来问了家里种山药的朋友，他教了3招，亲测有效。过敏之后，可以把过敏处在明火上烤一下，也可以用醋洗一下，或者热水中泡一会，几分钟就可以有效了。

山药怎么做好吃

山药怎么做好吃？

1、山药羊肉汤

先要把羊肉切块，放沸水中氽水。然后把去皮切片的白山药和羊肉一起放在锅中，在其中加入适量的清水，再加入生姜、葱段、胡椒粉以及料酒，用大火烧沸这就可以撇去浮沫，然后转到小火炖羊肉酥烂就可以吃了。

2、山药乌鸡汤

准备所需要的材料：红枣，山药，乌鸡，盐，和姜块。先在锅里烧开水，然后将切好的乌鸡焯水，然后再把处理好的乌鸡放在砂锅里面，在砂锅里面加入姜片红枣之类的调味品。炖一个小时以后放入山药，再用小火炖半个小时左右的时间，最后再放入适量的盐进行调味即可。

3、紫薯山药糕

紫薯的营养成分不亚于山药，制作方法也很简单，紫薯山药糕的做法是：将去皮的紫薯和山药都蒸一遍，然后紫薯和山药豆分别捣成泥，里面可以加一些糖，然后用花型模具压成各种形状，即可制成紫薯山药糕。

山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法

4、京糕蜜山药

先将山药洗干净蒸熟，在晾凉后去皮并把山药切成薄片，然后将山药片均匀的摆放在盘中，京糕可以用模具刻成花朵的造型，将京糕摆在山药上，然后淋入适量的蜂蜜和糖桂花即可。

5、红豆山药糕

先将红豆和山药豆煮软，将红豆倒进砂锅熬一会，加一些白糖，直到红豆水分变干，注意要不停的搅锅底，防止粘锅，然后将山药压成泥状，取一四方形容器，把山药倒进容器内抹平，再把红豆铺在上面抹平，最后再把山药盖在红豆上面抹平，即可制成红豆山药糕。

6、土鸡炖白山药

先准备好白山药2000克、鲜鸡块1000克、葱2根切段，同时还需要姜片3片、芝麻油、盐、胡椒粉各少许，我们把山药切成段之后，用锅把鸡块压成三成熟的时候就可以倒入白山药，并加辅料之后就可以用小火烧20分钟。

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吃不完的山药，如果妥善地保存，就能够长保新鲜，会跟刚买回来时一样 好吃哦！

1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放於冰箱上层 急速冷冻。烹煮时不须解冻，等水 烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。

2、若买的是整根的山药，记得将须根去除，以免发芽后水份、营养流失，放在阴凉的地方，可放2、3个月之久。

山药好吃的做法：

主料：山药200克。

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、青椒适量、花椒适量、白醋适量、红尖椒适量、黑木耳适量。

步骤：

1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2、生姜切细丝，大蒜切薄片。

3、红尖椒切斜段。

4、青椒去籽，去筋后切小片。

5、山药切菱形片。

6、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

7、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8、倒入青椒片、木耳翻炒。

9、倒入山药片，烹入白醋。

10、加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

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