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五香毛豆怎么煮好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 21:16:46浏览:18分类:美食推荐
好吃的五香毛豆煮法如下:
准备食材:毛豆500克、花生500克、干红辣椒十几个、花椒二三十粒、桂皮一片、香叶两片、八角2个、生姜3片。
第一步,将毛豆放入清水中,加点食用碱搓洗一下,然后用清水冲洗干净,用剪刀将毛豆的两头剪掉。
第二步,开火坐锅,锅中加入清水,调中大火,将水烧开,加入三分之一汤匙咸盐、半汤匙食用油,然后放入处理好的毛豆。大约煮三分钟左右,可以尝一下,如果里面的毛豆粒熟了就能捞出来了,没有熟就再煮几分钟。
第三步,将煮好的毛豆捞出来,过凉水降温,滤干水分放在盆中备用。
第四步,将锅中水倒掉,加入适量咸盐、放入辅料,另外加清水煮开,水开以后大约煮上六七分钟,煮出香味就可以关火了。
第五步,将煮好的调料水倒出来放入盆中,然后晾凉,调料水凉了以后,将煮好的毛豆放入其中,浸泡上二十分钟左右就可以开吃了。
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