虾条如何做，鲜香软糯，孩子点名要吃，百吃不腻呢？

虾条如何做，鲜香软糯，孩子点名要吃，百吃不腻呢？

今日要做一个号召：补钙并不单单是春季必须哦，它可是全年度行为，而且还是全家行为。宝宝要补钙，宝爸宝妈和家里长辈也更加要注重啊。近期毛豆恰好发售，我今天用毛豆和虾肉，做一道孩子和全家都爱吃的虾片。它俩在补钙和口味上，可以说是强强联合了。

虾肉补钙大家都懂的，但你了解吗？毛豆的钙含量也非常高。牛奶的钙含量通常是在100mg/100g毛豆的钙含量达到135mg/100g大家平常饮食方面重视下去，比吃钙片强多了！文尾我能另附钙含量比较高食材排名榜~

作法确实0难度系数，搅一搅，煎一煎，8min解决！（不用电烤箱，请胆大往下看~）口味却很惊艳，鲜、嫩、Q弹，配搭番茄沙司，家用版麦当劳，走着！。虾的后背和腹腔有两条虾线，大伙儿还记得除掉哦~毛豆倒进沸水锅，走红绰水3min。绰水能消除绝大部分的盐酸和农残。毛豆虾肉条参照月龄：12M+提前准备食物：新鲜虾：150克，毛豆：60克，玉米粉：10克

虾肉切段儿，葱姜水泡浸10min去腥。虾的后背和腹腔有两条虾线，大伙儿还记得除掉哦~毛豆倒进沸水锅，走红绰水3min。绰水能消除绝大部分的盐酸和农残。料理杯中倒进鲜虾、毛豆、玉米粉搅打匀称。虾肉泥装进裱花嘴，炒菜锅涂油开文火，一条一条挤进锅里。并没有裱花嘴得话，能直接用勺子舀入猪肉泥摊成饼型。

小火煎至底边定形，成金黄，翻过来，再次小火煎虾肉条彻底烂熟。小小的一根，模样精巧又可爱，能让宝宝自身抓来吃，还能锻炼抓物能力及手眼协调。配搭宝宝番茄沙司，家用版麦当劳走着~

虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。

马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。

另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。薯片虾片的食用方法和海虾片的食用方法相同。

薯片虾片用热油干炸时比海虾片容易，且没有海虾片易返潮不脆的缺点。薯片虾片的特点是酥脆可口，营养丰富，嚼起来有一种独特的清香风味。

做虾片制作要点：

选料清洗去皮 制作薯片虾片的马铃薯原料应无病虫，无霉烂，无发芽，无失水变软。原料选好后用水冲洗干净，洗好的马铃薯除去表皮。

去皮的方法可采用手工去皮，或碱液浸烫去皮，或化学脱皮剂去皮均可。去皮后的薯块立即放在清水中清洗残留的碱液或化学脱皮剂，并防止暴露在空气中，产生褐变。

切片 就是把去皮冲洗后的薯块切成0.2厘米厚的小片。

切片可用切片机或手工切片均可。切好的小薯片应立即放在清水中或护色液中，并上下翻搅，使小薯片上粘含的游离淀粉和龙葵素洗掉。

沸煮 是将泡好的薯片倒进沸水锅中(用不锈钢锅，确保薯片色泽)，沸煮3--4分钟，当薯片达到熟而不烂时，迅速捞出放在冷水中。

轻轻翻动搅拌，让薯片尽快凉透，并去净薯片上的粉浆、粘沫等物，使薯片分离不粘。

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