做法，糖醋罗非鱼怎么做好吃，糖醋罗非鱼的家常做法

步骤

1.鱼去鳞去腮去内脏处理干净后用刀在鱼身上大约隔3厘米左右斜切一刀。

2.往鱼身上放入适量的盐、料酒和胡椒粉抹遍鱼身。

3.准备少量焯过水的青豆。

4.准备一些葱姜蒜末。

5.干淀粉中加入适量水，拌匀成为淀粉糊。 提起鱼尾巴把淀粉糊淋到鱼肉上，均匀挂一层淀粉糊。

6.炒锅倒油烧热，七成热时放入鱼肉两面炸至酥黄后捞出装盘备用。

7.锅底留少许油，放入葱姜蒜末煸香。

8.放入番茄酱煸炒上色。

9.放入料酒1汤匙，白糖半汤匙，白醋1汤匙，盐1小匙，味精1/4茶匙调味。

10.放入青豆后糖醋汁就做好了。

11.将做好的糖醋汁浇在鱼身上即可食用。

小贴士

1、炸鱼时 需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟。

2、炸鱼的油温很高小心不要被热油溅到，防止烫伤。

3、糖醋味可以按个人的口味习惯进行调整。

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