夏天凉菜在餐桌上占很大部分，怎么让凉菜的味道更好？

凉菜是很多人最爱的食物，吃起来爽口不腻，最适合夏天边喝啤酒边吃。那么凉菜怎么做味道会更好呢？

凉菜的做法简单，属于生吃，所以菜必须要足够嫩，拿凉拌鱼腥草来说，如果根茎不够嫩，太老咬不动，就算调料放的再多，也还是不好吃。

我们家经常做凉拌菠菜，用最嫩的菠菜苗，焯一下水，简单放点调料就很好吃，就是因为菠菜够嫩。

举个例子：

凉拌莲藕，如果莲藕不新鲜，放了很久，它的颜色就会很不好看，看起来就没食欲，吃起来也没那么脆嫩爽口。

菜新不新鲜，做凉菜时，一吃就能尝出来，所以一定要选用最新鲜的食材，避免吃坏肚子。

推荐用小磨香油，只需要放几滴，就能让凉菜的味道提升一个档次，香味儿扑鼻。

买一小瓶香油也不贵，能用很长时间，因为每次放的不多，就几滴，千万别放大豆油，真的很不好吃。

做凉拌菜必不可少的调料就是醋，如果拌好之后腌制时间放得太久，醋味儿会越来越浓，菜吃起来会觉得很酸，就像菜馊掉了的感觉。

所以，凉拌菜的腌制时间尽量短一点，做好放几分钟就端上桌开吃，是最好的。

综上所述，要想把凉菜做得更好吃，食材一定要用最新鲜最嫩的，调料也很关键。

餐厅的面积不太大，在选择餐桌时，需要注意：我们首先要了解许多人的家中之中是两个年轻的朋友定居，那么这时候就没必要挑选过大饭桌，尽量选木餐桌或者方饭桌，那样不仅可以为家人加上一抹色彩，即便家中再去两人也可以坐着。此外如果你家顾客较多得话，或者常常三五好友聚在一起得话，尽可能买带伸缩式的功能长餐桌，这样来顾客的时候就可以将饭桌扩张，不到顾客得话就已经足够两个人吃饭。次之就要考虑饭桌材质，现今饭桌材料主要是以夹层玻璃天然大理石实木材质为主导，假如家中是简欧风格得话，尽量选天然大理石材质，因为他们搭配在一起不但十分的漂亮，与此同时也不会显得生硬。

餐桌和餐椅挑选首先要了解设计风格是不是和室内装修风格配搭，再者就是尺寸比例，简欧风格和现代美式会大一点，现代简约有伸缩桌。次之，可以从规格选择。假如是大户型房子，规格挑选较为随意。而且或者是有单独饭店的户型，能选一些有层次感、和餐厅风格室内空间相符的。但是如果是小户型房子，提议挑选一些较为轻便的饭桌，尤其是对于就餐总数不确定性的，能选折叠式饭桌，能做到灵便应用，平时就不浪费室内空间。

实际上在确保装修风格一致前提下大可以充分发挥，搭出出专属于你独特的情调，挑选简洁的餐桌椅组合，就可营造出一种一个温馨舒适的用餐环境。一起来看看有哪些好看的餐桌椅组合吧，喜欢的话能够带回去！温暖，舒心的用餐环境不但可以增加食欲还可以让人释放压力，体会家庭氛围产生的风情与温暖。而饭桌做为餐饮店的关键股也是至关重要，选择一个更好看的饭桌让每一天的进餐都会变得值得期待。

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