乌贼怎么做好吃简单

调料香油·2 小匙酱油·2 小匙料酒·1 大匙精盐·1 小匙白糖·1 小匙味精· 小匙

1.将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；

2.葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；

3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；

4.将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10 分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。

墨斗鱼600克、黄瓜1根、尖椒1个、小葱2棵、小红辣椒1个、韩式辣酱2大勺、辣椒粉1大勺、糖2大勺、盐1茶勺、白醋1大勺、蒜末1大勺、熟芝麻适量。

制作方法

1、墨斗鱼收拾干净，横切成两半，入开水中烫熟捞出沥干水分；

2、黄瓜去皮，切成小滚刀块，尖椒切圈，小葱斜切成大片、小红辣椒切圈；

3、将墨斗鱼、黄瓜块、小葱、尖椒圈放入容器中，加入所有调料拌匀，最后撒上红辣椒圈和白芝麻点缀即可。

黄瓜250克，冷冻小墨鱼500克，

红油、海鲜酱、磨豉酱、姜粒、白芝麻、酱油、糖各适量，醋、水淀粉少许，酒、香油各50克，花生油少许。

做法：

1、 小墨鱼解冻，洗净，再放入热水中浸泡，捞出沥干；白芝麻放在不太热的锅里略炒。

2、 用酱油1茶匙，糖1-2茶匙、醋1-2茶匙和水淀粉，加少许水，调成调味汁，备用。

3、?红油、海鲜酱、磨豉酱加调味汁同放一碗中，拌匀，备用。

4、 锅内下花生油（或豆油），下姜粒爆香，再下入酒，放入调味汁炒匀。

5、 将小墨鱼放入锅煮，至收干汁料，淋上香油，撒上芝麻拌匀。

6、 黄瓜洗净，切成片，放入盘内。将回锅墨鱼、香油、芝麻拌匀，放在黄瓜上即可食用。

主料

乌贼：480克 芹菜：245克

辅料

料酒：适量 生抽：适量 盐：适量 味精：适量

芹菜炒乌贼的做法步骤

1：食材：乌贼（已洗净）、芹菜（已洗净切段）

2：将已洗净的乌贼放在案板上切开。

3：随后，将切好的乌贼下入清水锅中，加适量的料酒。

4：焯开，捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。

6：接着，合入焯好的乌贼翻炒翻炒。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀，即可。

酸菜开洋炒乌贼

主料

乌贼：390克 酸菜：100克 开洋：30克

辅料

料酒：适量 盐：适量

酸菜开洋炒乌贼 的做法步骤

1：食材：乌贼（已洗净焯水）、酸菜（已切碎）、开洋（已泡）

2：将已焯好的乌贼放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的乌贼和泡好的开洋，加适量的料酒。

4：翻炒一下。

5：接着，合入切好的酸菜翻炒一下。

6：然后，加适量的盐。

7：调味炒匀，即成。

梅豆炒乌贼

主料

乌贼：1只 梅豆：135克

辅料

料酒：适量 酱油：适量 盐：适量 味精：适量

梅豆炒乌贼的做法步骤

1：食材：乌贼（已洗净）、梅豆（已摘洗）

2：将已洗净好的乌贼放在案板上切开，待用。

3：将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的乌贼，加适量的料酒。

5：翻炒翻炒。

6：接着，合入焯熟的梅豆翻炒一下。

7：然后，加适量的酱油。

8：加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀即成。

百科狗 baikegou.com