风干咸肉炖汤怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 23:18:06浏览:14分类:美食推荐
冬瓜洗净,咸肉洗净后切成小的肉片。
冬瓜切成稍厚的块。
锅内入少许油,煸香葱、姜后,入适量的水,入咸肉片,入适量的盐调味。
盖锅盖煮,水开后转中火煮一会儿。
倒入切好的冬瓜块。
用铲轻推后,再盖上锅盖,煮到冬瓜变成半透明,即可入关火。
起锅装盆,撒上适量葱花
咸肉就是我们平常所说的腌肉,是用食盐腌制而成,看起来干净清洁很整齐,色泽鲜红,吃起来可口美味。咸肉也有很高的营养价值,咸肉含有丰富的优质蛋白与脂肪酸,有着开胃祛寒、消食等功效。下面,我们简单为大家说一说咸肉怎么做更好吃?学会这样烹饪咸肉,美味又下饭,越吃越香。
(1)咸肉豆腐煲
食材:咸肉、豆腐、鲜虾、葱姜蒜、香菜
做法:1、豆腐切丁,咸肉洗净切丁,肥瘦分开,虾去虾线洗净。姜、蒜切末;豆腐煎至金黄备用。
2、另起锅,热锅烧油,爆香葱蒜,下入肥肉煸炒;出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。
3、放入虾,炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻;所有菜盛入煲中,加水与菜齐平,大火烧开,小火慢炖收汁,撒上香菜即可。
(2)咸肉冬瓜汤
食材:咸肉、冬瓜、虾皮、老姜、料酒
做法:1、咸肉温水浸泡片刻洗净切片 姜切片;冬瓜去皮去籽洗净切块
2、煮锅放水烧开 放入咸肉 姜片 倒料酒大火烧开
3、撇去浮沫改小火煮20分钟 放入冬瓜 虾皮中火烧10分钟即可
(3)咸肉蒸蛋
食材:咸肉,葱,鸡蛋,
做法:1、咸肉切碎,葱切末;两个鸡蛋打入碗中;将鸡蛋打散;鸡蛋和水搅拌好,倒入一个大的碗中
2、然后将咸肉碎以及葱末放入;碗上套上一个保鲜膜,用牙签扎一些小孔;上锅蒸十几分钟
(4)咸肉炒西兰花
食材:咸肉、西兰花、酱油、西红柿
做法:1、咸肉洗净煮好后切片,西兰花洗净,再用热水焯一下,控干水分,西红柿切片
2、热锅先放入咸肉爆炒出油,再把西兰花与西红柿一起放入锅中,放少许食盐,快速炒匀起锅,即可
(5)洋葱炒咸肉
食材:洋葱,咸肉,姜,料酒,盐
做法:1、咸肉先用清水浸泡半个小时。
2、锅中放适量油,烧热后,放姜丝,煸出香味后,放入咸肉,迅速翻炒至变色后,盛出沥干油分。
3、另起锅放油烧热,放洋葱炒出香味后,加入炒好的咸肉,放料酒,加盐,翻炒片刻,即可
(6)咸肉粉丝娃娃菜
食材:咸肉、粉丝、娃娃菜、白糖
做法:1、娃娃菜切大块,咸肉切片,粉丝热水泡发。
2、然后粉丝打底,铺娃娃菜,铺咸肉;加水与菜齐平,加一勺糖。
3、上锅蒸20分钟,到娃娃菜入味。
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