猪肉盖浇饭怎么做

用料

米饭

猪肉片

鲜香菇 6朵

油菜 3棵

洋葱 小半个

鸡蛋 一个

红酒（料酒）

酱油

糖 1大匙

猪肉盖浇饭的做法

先把米饭煮上，然后准备其他的材料。因为比较讨厌切肉，所以我用的是买来的火锅用的猪肉片，不需自己来打理，只要准备其他的配料：鲜香菇6朵，切粗条，油菜3棵，逐片洗净并且把菜梗和菜叶分开，洋葱小半个切丝，鸡蛋一个，红酒（或者料酒也成）＋酱油＋1大匙糖调成一小碗的汁儿

锅里加一小碗清水煮开，把调好的汁儿倒入，倒入洋葱，菜梗和香菇来煮

煮到洋葱变软的时候，把肉片逐片用筷子放入，然后放入菜叶，菜叶烫变色的时候，把打散的鸡蛋倒入锅里，拌匀，关火。盛在刚出锅的米饭上即可

先推荐个地址吧~好多种的~~~~~~~再介绍些

http://www.yiji.com/盖饭/

1.咖喱盖饭

这个很简单

说一下步骤：

土豆胡萝卜洋葱试个人喜好和胃口准备，青椒就免了，实践证明很难吃。全部切丁。

入锅翻炒，放水，不要太多，蔬菜稍没过即可。烧开关火

咖喱，好侍多好像是，伊能静广告的吧？三人分装的弄三分之一。切碎入锅，溶化。然后开火，说明让煮五分钟，我觉得不用。

3分钟差不多

实践证明微辣的好吃。

煮的粘稠了，出锅浇在米饭上！哇，可以吃了！吃完要刷牙哦

2、红烧牛肉盖饭

菜系及功效：精品主食

红烧牛肉盖饭的制作材料：

主料：牛肉500克

辅料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量。

红烧牛肉盖饭的做法：

1. 牛肉切块，用热水氽一下捞出。

2. 在油锅中将葱姜爆香，再 加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

3.最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。

6.（日式）酱烧猪排盖饭。

材料：水150cc、酱油35cc、味霖35cc、柴鱼素、猪排、洋葱、鸡蛋、热白饭、海苔丝、青葱丝。

准备平底锅把水、酱油、味霖倒入煮开，煮开后再倒入柴鱼素、洋葱，煮到洋葱软化后把切好的猪排放入，让猪排吸收酱汁，再加上青葱丝随后倒入蛋液，蛋液分两次淋上，先从外围慢慢淋上后稍微晃动锅身保持流动状态，再接著淋上第二次蛋液再晃动锅身，这样就可以倒入白饭上再加点海苔丝，这样就完成日式猪排盖饭。

7.（竹笋）蔬菜盖饭。

材料：米饭2碗、煮熟的竹笋1根(150g)、牛肉(烤牛肉用)150g、蒜末2小勺、炒芝麻少许、小葱适量、食用油适量、白糖、清酒、料酒各1大勺、红参粉1/2大勺、辣椒酱2大勺、综合酱油2大勺 、香油1小勺

制作方法

1.将竹笋和牛肉切成细片。

2.在煎锅上放入食用油1/2大勺后炒牛肉，只要牛肉颜色一变，就放入竹笋一起炒。

3.放入白糖1小勺，并依次放入酒和料酒、酱油。

4.放入水3大勺，并炒至水干为止，然后再放入蒜末、辣椒酱、红参粉、香油等一起炒。

5.在盘子上装米饭，并在米饭上放入4中的炒菜，最后撒上芝麻和葱末。

8.猪肉盖饭。

主料：

米饭，猪肉

配料：

鲜香菇，油菜，洋葱，鸡蛋

调料：

红酒，酱油，糖

做法步骤：

1）先把米饭煮上，然后准备其他的材料。因为比较讨厌切肉，所以我用的是买来的火锅用的猪肉片，不需自己来打理，只要准备其他的配料：鲜香菇6朵，切粗条，油菜3棵，逐片洗净并且把菜梗和菜叶分开，洋葱小半个切丝，鸡蛋一个，红酒（或者料酒也成）＋酱油＋1大匙糖调成一小碗的汁儿。

2）锅里加一小碗清水煮开，把调好的汁儿倒入，倒入洋葱，菜梗和香菇来煮。

3）煮到洋葱变软的时候，把肉片逐片用筷子放入，然后放入菜叶，菜叶烫变色的时候，把打散的鸡蛋倒入锅里，拌匀，关火。盛在刚出锅的米饭上即可。

说明及备注：

因为我们俩喜欢酱香的味道，所以我做的时候，一开始调的汁里放酱油比较少些，然后在往锅里放入肉片之前，舀点儿韩国大酱在一个小碗里，盛点儿锅里的热汤，把酱溶化开，倒入蛋液后，随后也倒入大酱，一起拌拌匀。

百科狗 baikegou.com