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有些熟食店的卤猪头肉确实不错，他们怎么做出来的？

作者：百变鹏仔日期：2023-12-13 03:30:37浏览：20分类：美食推荐

配料：山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香20克、香叶100克、白芷50克、草果50克、香草60克、橘皮30克、桂皮80克、筚拨50克、千里香30克、香茅草40克、排草50克、干辣椒50克?

猪头用冷水泡了，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净。

油锅，油小火加热加白糖，不要急不要大火，熬成焦糖色，加老抽，生抽，调料，全程小火；

有些熟食店的卤猪头肉确实不错，他们怎么做出来的？

40分钟以后，就可以出锅了，要想更软，多煮一会。

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