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铜陵白姜做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 03:46:25浏览:18分类:美食推荐
生姜3斤左右(一定要非常嫩的子姜),白醋一瓶,白砂糖一斤左右
制作方法
第一步:准备好3斤左右的白姜,用清水将生姜清洗干净。
第二步:清洗生姜的时候,用小刀的刀背将生姜表面的一层嫩皮全部刮掉,只留下生姜肉,放入篮子中沥干备用。
第三步:将清洗干净的生姜,放入盆中,放入一定的食用盐,大概按照10:1的比例放入,然后用手将所有的生姜和盐揉搓,搅拌到一起,腌制半小时左右。
第四步:半小时后,倒去腌制过程中渗出的水分,然后将生姜摆放在盘子或者其他容器中,能平铺即可。铺好之后,放到阳台有太阳的地方,晒干生姜表面的水分。
第五步:准备一个腌制糖醋子姜的玻璃罐子,将晾晒好的生姜,取一些放入平底铺好,然后倒入一层白砂糖,然后紧接着再放入一层生姜,就这样,一层生姜,一层白砂糖,直到所有生姜全部放进瓶子中。
第六步:将准备好的白醋,整瓶全部倒入腌好生姜的罐子里面,直到淹没所有的生姜即可
第七步:盖上罐子盖,然后摇晃几下,使底部的白砂糖能够彻底融化。然后将整个罐子放入冰箱冷藏,基本上腌制一天的时间就可以吃了。建议腌制的时间久一点,味道会更佳。
铜陵特产糖醋子姜的制作就是这样,非常的简单。因为用的都是嫩姜,水分多,辣味小,吃起来非常的脆嫩可口,酸酸甜甜非常好吃。另外嫩姜还有很好的驱寒的作用,特别适合脾胃虚寒的人群食用,尤其是女性朋友们哦。
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