腌制泡菜时起了白毛还能不能吃？如何处理？

泡菜起白毛了依旧可以吃，主要是因为进了生水，故在取出来吃时应该用未沾水或油的干筷或勺取用。

起白毛的处理方法如下：

1、坛内加入适量高度白酒。这种方法是最有效，并且不影响泡菜的口感。因为加了酒以后，可以杀死坛内绝大多数的细菌，保证了腌制好的泡菜不会腐败变质。之后等酒精挥发食用，酒的味道也就消失了。

2、将木瓜切开放置坛内。去市场买两个新鲜木瓜，将木瓜去皮，切成两半放入坛子里。

3、将笋心放在坛内。买一根新鲜的竹笋(冬笋、苦笋都行)，剥去笋壳，去掉大头(即裸露的部分)，只取笋芯放进泡菜坛里，也不会生白毛了。

木瓜丝咸菜和木瓜在食材、制作方法以及味道方面存在明显的区别。

首先，木瓜丝咸菜是一种以木瓜为主要原料制作的咸菜。它的制作方法较为简单，通常是将木瓜切成细丝，然后加入适量的盐和其它调料进行腌制，最后风干或进行简单的发酵处理。制作好的木瓜丝咸菜具有酸甜咸香的味道，而且具有一定的酥脆口感。

而木瓜则是一种水果，其外形呈现出椭圆形或圆形，果肉鲜嫩，颜色一般为橙黄或橙红色。木瓜具有丰富的营养价值，富含维生素C、维生素A、纤维素等物质。一般来说，木瓜是作为水果直接食用的，也可以制作成各种吃法，如木瓜饮料、木瓜沙拉、木瓜甜品等。

综上所述，木瓜丝咸菜和木瓜在用途、制作方法和味道上存在明显的区别。木瓜丝咸菜是一种以木瓜为原料制作的咸菜，而木瓜是一种水果，用途更广泛，可以直接食用或制作成各种料理。

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