驴肉怎么做好吃?炖多长时间?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 04:27:47浏览:20分类:美食推荐
30分钟即可。高压锅能加速食物的成熟,一般用高压锅炖煮像驴肉这样的食物,大概上汽后压30分钟就好了,此时肉质口感最佳,若是炖的时间长了,驴肉会变得干柴、老硬,不大好吃,尤其是带皮的驴肉,更是难以嚼动,但也不宜炖太短时间,否则驴肉还没有完全熟透,味道也不够入味,吃起来不大好吃。
:驴肉,指驴的肉,它的氨基酸构成十分全面,人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉,“天上龙肉,地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价。着名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。
1、驴肉炖着吃味道特别好,在炖驴肉时需要准备新鲜驴肉一千克,食用油和盐以及料酒,还有大料和葱姜各适量准备一些,另外再准备适量的生抽和老抽以及白糖等调味料。
2、把驴肉洗净以后切成块状,放在凉水中浸泡五六个小时,中间换水两次,把驴肉中的血水泡出。在锅中放清水,把驴肉块冷水入锅,加热烧开后煮三分钟,取出沥掉水分。
3、在炒锅中放油加热,放入葱姜,大料炒香,把驴肉入锅煸炒,再放入生抽,料酒和老抽以及白糖,炒到驴肉上色,加入适量开水,盖上锅盖用中火炖制,两小时以后放食用盐,再炖半小时,炖好以后焖制十五分钟就能出锅。
怎样煮驴肉好吃
1、平时想煮出美味的驴肉,一定要提前把驴肉放在清水中浸泡,浸泡时间不能少于五小时,而且在浸泡过程中,要多次换水,只有这样才能把驴肉中残余的淤血全部排出去,才能让煮好的驴肉口感好。
2、煮驴肉时多加入一些香料,能让煮好的驴肉特别好吃,像花椒,大料和草果以及桂皮等香料都是必备的,另外在煮驴肉时还可以加入适量的辣椒和陈皮以及山楂,这样煮出的驴肉不单味道好,而且容易烂。另外煮驴肉时一定小火慢炖,绝对不能用大火不断加热,不然煮好驴肉口感特别柴,一点也不好吃。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-08 料组词有哪些?
- 12-28 吃驴肉会不会上火 驴肉可以补肾吗
- 12-14 泥鳅怎么做好吃家常做法
- 12-14 火烧的驴肉有哪些做法?
- 12-14 如何做拐子鱼
- 12-13 西安好吃的驴肉
- 12-13 怎样煎鱼才不粘锅?
- 12-13 家庭版炖肉的家常做法怎么做好吃又简单
- 12-13 炸腌茄子怎么做好吃
- 12-13 驴子排骨汤怎么做
- 12-13 学炸串串的地方,那个辣椒油调料是怎么做的?
- 12-13 牛肉大骨汤要怎么做才好吃
- 搜索