白贝冬瓜汤的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 06:00:55浏览:17分类:美食推荐
南方秋天来了,半遮半掩。一会儿有点凉,一会儿太热。想要抓住夏天的尾巴,就不得不来这道简单美味的“冬瓜白贝汤”
白贝冬瓜汤的配料
冬瓜一斤,白壳一斤(主要是壳重哈)
小葱(必须,不能用小葱代替)三棵姜树,三到五片。
适量的胡椒粉和芝麻油
盐
白贝冬瓜汤的做法
白贝冬瓜汤的做法说明1
第一步
冬瓜去皮切块,与姜片、水同煮。
白贝冬瓜汤插图2
第二步
在白贝中放盐(每勺约3克),浸泡一小时,煮半小时后将冬瓜放入锅中。加点料酒,不要加点白酒。
图解白贝冬瓜汤的做法3
第三步
煮五分钟,白贝就会完全打开。放点胡椒粉和盐,放点葱花,最后放点香油调味。喜欢其他油可以用芝麻油。这样,味道浓郁,又能消暑养颜的汤就做好了!
白贝冬瓜汤的烹饪技巧
1.都说用盐泡白贝能吐沙,但我放了一勺盐,白贝的壳就紧紧合上了。意想不到的收获是,白贝肉更美味了。
做好吃的有技巧,我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱!
冬瓜的简单家庭做法如下:
一、虎皮冬瓜做法:
1、冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒。
2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香。
3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐。
4、加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖。
5、等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就可以出锅啦。
二、豆豉煎蒸冬瓜
做法:
1、冬瓜去皮,去瓜瓤,洗净后,切成冬瓜片,然后在冬瓜两面切花刀。
2、甜椒去蒂去籽,洗净,切丁。
3、炒锅烧热,倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里,用中小火煎至表面微黄,即可盛出。
4、锅里留底油,炒香豆豉。
5、盛出的冬瓜片,摆盘放在碟子里,淋入刚刚炒香的豆豉,撒上甜椒丁,并浇上一点点豆豉油。
6、淋入适量生抽。
7、撒上适量食盐;将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可。
8、盛出,撒上香葱就可以吃啦。
三、冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
做法:
1、 冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下。
2、 锅中放适量清水,煮开。
3、 放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金针菇煮开,放入枸杞,小火焖上一会儿。
5、 出锅前放适量盐调味儿。
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