干蒸鸡怎么做好吃?

准备原料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。

1、把鸡处理干净，备齐所有材料。

2、用一茶匙盐洒在鸡上。

3、一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟。

4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。

5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时。

6、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟。

7、蒸好的鸡趁热撕开，摆盘，淋上鸡汁，放上香菜就完成了。

干蹦鸡是比较常见的一道特色美食，因为味道可口，也比较容易消化吸收，很多人都是比较喜欢的，平时小孩子也是可以吃的，干蹦鸡的制作方法有很多种，不过关键就在于辣椒的选择需要选择红色的干辣椒，这样才能更加入味，而且会做的更好吃

干嘣鸡制作方法详细介绍

原材料

仔鸡1只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。

调味料

调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精。

做法

1.将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。

2.将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。

3.冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。

4.开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅！

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