芸豆怎么煮
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 13:48:51浏览:17分类:美食推荐
怎么做都好吃的白芸豆
我说的芸豆,是指上这种白芸豆。这种老嫩都可以吃,皮可以吃,种子可以吃,可以简单吃也可以复杂吃的蔬菜,也叫老来嫩,我老家叫它米豆。
小时候我们家种菜,这种是最常种的一中蔬菜,不种菜得人家也会在自留地里种上两畦自己吃。我大种的多,一畦一畦的用专门的竹竿架起来,看起来还蛮壮观的。白芸豆开花后结芸豆也挺快的,所以大人们经常要在地里忙着摘芸豆,我们就在芸豆地里跑着玩。
回到家后我大经常把嫩一些的芸豆掐掉两头的筋,放锅里煮熟,捞出沥干水,大蒜放一点盐或者再加个鲜辣椒蒜臼里捣一捣。拌到煮熟的芸豆里,就是好吃到不行的凉拌芸豆。虽然超级简单,但它还原了食物得本味,鲜甜可口,和着蒜的香辣。虽然是一道素菜,还是叫人欲罢不能。当然现在家里调味料都多,加点麻汁,香油,麻油,生抽,白糖,香醋都不错的。我一直觉得做菜除了借鉴一下别人的方法,还是在于自由发挥,创造属于自己喜欢的味道,谁都抢不走。所以我也是经常不停的尝试加点料在我做的菜里,以至于经常做出黑暗料理(捂脸)。惹的我儿子老说我,妈妈你别乱放东西就这样做就行。但是实践还会继续下去,因为我儿子也说,妈妈你把青菜炒的比肉还好吃,太厉害了。
现在不在农村,创城了好多年一直不让摆摊,好久买不到新鲜的白芸豆了。买到的芸豆,总是不是那么新鲜,就没有要凉拌它的想法了。菜市场买到的芸豆,常常就‘响铃’了。这是我们那得方言,大概意思就是时间长了不新鲜导致脆度下降,种子和果肉分离。
买到这种芸豆,还是可以炒着吃的,可以清炒 ,也可以炒肉。还可以和土豆呀,排骨呀一起炖着吃。还可以炸着吃。过年回家我大就炸的芸豆,夏天烫熟放在冰箱存着的。拿出解冻裹上面糊炸一炸,真香,隔壁小孩馋哭了。
小时候大人们经常晒干菜,就是把一些品种的蔬菜煮熟,晒干后储存起来,留着冬天菜少的时候吃。白芸豆就是其中一种可以晒的菜,煮过的嫩芸豆没有筋没有种子,老芸豆有筋,得撕掉,但老芸豆有种子,面面的,那是我喜欢的零食。以前很少有种蔬菜大棚的,冬天也就吃个白菜萝卜的,所以冬天能吃到这种晒干菜也是很幸福的事情了。现在冬天蔬菜品种也很丰富了,但干菜也还是现在生活中必不可少的一个菜系。有得干菜还价格不菲呢。
今天我炒的肉末炒白芸豆,简单又好吃。
首先,芸豆掐掉一端向另一端把筋扯下来,然后再重复另一端。一定要把筋撕干净了,要不然那种咽不下去又咳不出来的感觉你懂得。不用切,直接掰成段清洗干净。
准备葱姜蒜尖椒,切成你喜欢的形状。几粒花椒。热锅冷油放入花椒,小火让花椒出味。等花椒变成深褐色,不介意吃到花椒粒的可以直接下入葱姜蒜辣椒煸炒至出香味。介意的捞出扔掉或者干脆不放花椒,等菜炒好后再加点麻油,藤椒油的也没什么不可以。
然后加入肉末炒至发白,加点生抽,少量白糖提鲜,想给肉末多上点色的可以加几滴老抽。这个时候放适量的盐。
放入洗好的芸豆翻炒一下加一碗水,炖熟就可以出锅喽。一定炖熟才好吃吆。
出锅再撒上一些熟白芝麻,就可以开吃了
控制食欲的方法:
1. 每3~4个小时吃一次东西。
这样血糖不会因为过度饥饿而变得过低。
2. 选择高纤维和水分高的食物。
它们可以让人有饱腹感而又不会摄取太多的卡路里。
3. 每餐都含有蛋白质、纤维和脂肪。
4. 吃餐后甜点前等待20分钟。
5. 非用餐时间远离食物。
看见食物或闻到香味,身体会不自觉的升起想吃掉它的反应。
6. 运动
适当的运动可以提高大脑对愉悦成分的感受力。这从某种程度上可以帮助那些因不开心而进食过量的人(某些人必须通过进食比别人多得多的食物才能让自己获得满足感)。
7. 解决掉过量进食的感情困扰
除了吃东西,找朋友倾谈、听音乐或外出旅行,同样是会让人感觉不那么糟糕的方案。
8. 早早上床
研究显示,体重过重还与睡眠不足有关。好的睡眠可以防止控制食欲的荷尔蒙的分裂。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-18 辣椒中的椒可以怎么样组词。
- 02-26 形容花椒的诗词
- 02-01 花椒直播一对一能干嘛
- 02-01 小肥羊底料配方 详细 如果好的话给加50分
- 01-30 各位,帮帮小妹的忙吧!我想知道正宗(麻辣鸭脖)加的辣油是怎么做的?很麻很辣很红润
- 01-21 花椒软件金币有什么用
- 01-06 我是一个在家带小孩的女人,没经济收入,请问可以做些什么好呢?
- 12-24 云片糕怎么做?
- 12-17 栗子粉怎么做
- 12-14 腊鸭腿火锅怎么做好
- 12-14 泡鸡爪的家常做法
- 12-14 凉拌红薯凉粉的做法,凉拌红薯凉粉怎么做好吃
- 搜索